163两性网今天给大家推荐的这款
红枣核桃蛋糕
，特地根据长辈的口味制作的哦，枣泥香甜，核桃脆香，核桃和红枣的完美碰撞，一口下去实在是一种享受呢！
重点是0添加！具有养脾、润肺、健胃、养颜等功效
，绝对是老少咸宜呢！
红枣核桃蛋糕
By @Eva小佳
「 材 料 」
主料：
牛奶100g，色拉油80g，鸡蛋4个，
细糖60g，低筋面粉170g，可可粉10g
红枣泥：
红枣220g，红糖20g，水20ml
核桃仁60g，白芝麻少量
「 工 具 」
CO540蒸汽烤箱
「 烘 烤 」
上下火150度，40分钟
「 步 骤 」
「1」 准备好所用的材料。
「2」 红枣洗干净去核，入锅蒸约15分钟至枣肉软烂，蒸好的红枣软糯香甜，很好吃。
「3」 把蒸好的红枣放入料理机中，加入红糖和水打成枣泥，放凉备用。
「4」 核桃仁放烤箱150度烤约15分钟烤香，去皮后把肉切小块，放凉备用。
「5」 制作蛋黄糊：牛奶加色拉油搅拌至乳化状态。
「6」 加入蛋黄拌匀（蛋白放冷冻）。
「7」 加入放凉的红枣泥，拌匀。
「8」 将粉类过筛加入，拌均匀。
「9」 加入核桃仁碎，拌匀，盖好备用。
「10」 打发蛋白霜：蛋白加少量柠檬汁，打至起粗泡后分3次加入细糖，打发至干性发泡状态。
「11」 混合面糊：将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，轻快翻拌均匀。
「12」 将面拌好的面糊倒入垫油纸的9寸方形烤盘中，适当抹平表面后撒上白芝麻。
「13」CO540蒸汽烤箱，提前上下火180度预热好，模具放入下层烤网，温度调整不上下火150度，烘烤约40分钟。
「14」 烘烤结束，蛋糕出炉，脱出模具放网架晾凉，冷却后切件食用。
小贴士：
1、以上材料可做9寸方形烤盘蛋糕一个。
2、红枣要蒸软后再打成泥，红枣泥会带有一点果皮，但不影响使用。也可以加直接放奶锅里，放入红糖再加少量水，煮至软烂后再打成泥。
3、因为面糊里加了果仁，在混合时要轻快迅速，以够面糊大量消泡。
4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能及使用模具适当调整。
今日出炉