163两性网大家好！我是一线天看世界！现在人们常常处于忙碌状态，每天叫外卖，俗话说得好：“民以食为天，食以安为先。”在这个不断进步的当今社会，食品安全成了人们的关注焦点，家人的健康是我们每个人期盼的，多吃健康食物身体好，那么我为大家每天更新营养均衡的家常菜，从此开启健康的道路……
这道菜是以茄子为主食材，是餐桌上非常常见的家常菜，软烂咸咸，酱香四溢，它的紫色皮肤富含维生素E和维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。维生素P能软化微小血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、坏血病患者有益。
想必大家已经知道了这道养生美食是什么了吧！对的！它就是：素烧茄子，让我们一起来看看它有什么好处吧！
吃素烧茄子的好处：
首先：多吃茄子有减缓衰老的作用。茄子中含有丰富的维生素E，其具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，较少自由基对细胞的损伤，维持细胞正常的结构和形态，起到减缓衰老的作用。
其次：多吃茄子能预防胃癌。茄子中有种特殊物质，叫做龙葵碱，可以抑制癌细胞的分裂和增殖，对于消化系统癌症，特别是胃癌有很好的预防作用。
食材以及做法：圆茄子，甜面酱，生抽，白糖，鸡精，大料，葱蒜末，香菜，水淀粉。
1，圆茄子切成块，起锅多放油，油温六成热时放入茄子，炸至金黄色捞出控油备用。
2，锅留底油，下入大料，炒出香味，下面酱，葱末小火炒至面酱出香味后加水，生抽，糖，鸡精。
3，转中火，锅开后放茄子，烧至汤汁收干时放入蒜末，几秒后水淀粉勾芡装盘，放上香菜即可。
健康提示：这道菜没有特别注意的，有一点就是快出锅时再放蒜末，才能把茄子综合味道提出来！
希望每道营养菜都能给您带来健康，感谢对一线天看世界的支持，每天为您更新营养均衡的家常菜！