玉米炖鸡汤,天冷了就想吃口热乎的,暖暖的汤水,暖暖的主食

下班回家,又冷又饿的时候,我想,没有什么比一碗热汤更具吸引力的。胃暖了,心也就暖了,今天推荐的是玉米炖鸡汤,简单易操作的汤水,但香醇鲜美,而且汤里的玉米还可以当主食,连米饭都可以省下。

考虑营养搭配,还可以再炒个青菜,有肉有青菜有主食,这样的晚餐虽简单但也满足膳食搭配的最基本要求了。

【食材】老母鸡1/2只、玉米2个、香菇10来个、盐适量

【做法】

1. 炖汤时,尽量选皮脆骨酥的老母鸡,将其斩块,用清水冲洗干净。

2. 准备好玉米,洗净后切成2-3公分的玉米段。

3. 香菇冲洗干净后,用温开水泡发。

4. 鸡肉冷水下锅,煮开后取出用清水冲洗干净。

5. 砂锅煮开水,将鸡肉放入,继续大火煮开,转小火煮1小时左右。

6. 下玉米、香菇与浸泡香菇的水。

7. 转大火,煮开后,再转小火煮20分钟左右,加盐调味,即可食用。

【小五食记】

煮汤水若有时间,我还是喜欢用砂锅炖煮,若没有时间,也可以把食材准备好,放进电炖盅。