163两性网一、红烧排骨卤蛋
食材：排骨、鸡蛋、姜、葱、料酒、冰糖、八角、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽
做法：
1、排骨切段，洗净，冷水下锅，加葱、姜片，适量料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出洗净备用。
2、油锅预热，小火下冰糖，炒至冰糖融化，炒至香油色，一定要小火慢炒。
3、倒入排骨，翻炒均匀，再加两个八角、几个干辣椒、一小段桂皮，一片香叶，葱段，姜片，炒出香味。
4、然后加两勺老抽，一勺生抽，两勺料酒，翻炒均匀上色，加一大碗水没过排骨。
5、煮好的鸡蛋，去壳，竖着划几刀，方便入味，放入锅中，加盖大火煮开，转小火焖40分钟，最后加盐调味，大火收汁即可～
二、家常小炒猪肝
食材：猪肝、蒜苗、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、陈醋、蚝油、胡椒粉、食盐、白糖、姜、蒜、小米辣、老干妈、青椒
做法：
1、猪肝洗净，切成薄片，加入食盐，清水，浸泡抓洗出血水。
2、冲洗掉血水的猪肝，放入料酒、食盐、白胡椒粉，抓匀入味，再放入适量玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。
3、调制料汁：一勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、蚝油、胡椒粉、食盐、白糖、淀粉，搅拌均匀。
4、起锅，热油，下入猪肝后迅速划散，变色后马上离火捞起。
5、锅内底油，放入泡椒姜蒜小米辣（如果不吃辣可以不放辣），炒出香味，再放入老干妈，青椒，炒香后倒入猪肝，最大火翻炒均匀，再倒入料汁，迅速翻炒10秒，下入青蒜苗，炒出蒜香味，美味即成～
三、蒜香鸡翅
食材：鸡翅、蒜、生抽、蚝油、黑胡椒粉、食盐、白糖、孜然粉、青红椒
做法：
1、鸡翅洗净，中间用刀划开，蒜切成末，备用。
2、将鸡翅装入碗中，放入2勺蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、1勺黑胡椒粉、1勺食盐、1勺白糖，抓匀腌制15分钟。
3、起锅，热油，放入鸡翅，有皮的一面先煎，中火煎至两面金黄，然后加入孜然粉，青红椒，翻炒均匀，一口脱骨，美味不可抵挡～