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一、经典家常菜——清炒虾仁美食特点
黄瓜脆嫩爽口、虾仁味美鲜香、营养有健康
二、经典家常菜——清炒虾仁食材原料
1）主料：鲜虾仁、嫩黄瓜
2）辅料：鸡蛋清、姜、蒜、葱
3）调料：生粉、盐、鸡粉、料酒、食用油
三、经典家常菜——清炒虾仁营养价值
1）清炒虾仁中的虾仁富含：蛋白质、甘氨酸、牛磺酸，钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素。
2）清炒虾仁中的黄瓜富含：蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
四·、经典家常菜——清炒虾仁具体制作方法与步骤
第一步：首先将黄瓜洗净并切开、去子，切小丁待用。
第二步：在洗好的鲜虾仁中放入蛋清，搅拌均匀、放入生粉拌匀待用。
第三步：锅中注油、烧至四成热，放入虾仁滑油半分钟，捞出虾仁、沥干油分，装盘待用。
第四步：倒入切好的黄瓜翻炒均匀装碗待用。
第五步：用油起锅，放入姜片、葱段、蒜末爆香；放入虾仁,搅散,加入料酒，翻妙均匀。
第六步：注入50毫升水、搅匀、稍煮片刻。加入盐、鸡粉，炒匀至收计即可。