163两性网炸花生米时，直接下锅是大错！多加1步，花生米更酥脆，7天不返潮
说到花生米，大家一定都不会陌生，用花生米做的菜肴，相信大家一定也很熟悉。无论是炖猪蹄，还是煮花生，又或者是炸花生，都能给食客带来美的享受。而且花生米对人体还有很好的保健作用，经常食用能起到延年益寿的目的。
不过大多数人吃花生，还是喜欢炸着吃。尤其是家里来客人的时候，炸一盘花生，配一壸老酒，人与人之间的距离一下子就拉近了。
虽然炸花生很普通，但是炸不好味道也会打折。今天就和大家分享一个炸花生的小妙招，保证你学会以后就再也不会换其它的烹饪方法了。
首先将花生米淘洗干净，毕竟花生米在出售的时候会沾上很多尘土，清洗一下也是很有必要的。
接着往锅里加入一些清水，10g料粉，料粉是将陈皮，茴香，甘草，桂皮，丁香，八角，香叶，白芷磨成的粉。再加入少许食盐，然后煮开锅以后放凉。等料汁凉透了以后，准备一个碗，把花生米放入碗中，再倒入料汁，料汁的量以没过花生米为宜。然后泡2小时，再将花生米捞出来控干水分备用。
准备一口炒锅，往里边倒入植物油，用量和平时炒菜时用的量差不多就好。在这里要提醒大家的是：不要等油温变高的时候再加入花生米，我们可以在油刚起温的时候，将花生米倒入锅中翻炒。炒花生的时候，火候不能太大，小火慢炒，炒到花生变颜色，锅里噼里啪啦的声音由密集变没有的时候，就差不多了。如果不放心花生米是否炒熟，就夹一颗尝一下，咬开后里外都变黄就可以了。
花生米盛出来以后，千万别着急撒盐，趁花生米还是热的，淋上高度白酒搅拌均匀就可以了。这样花生米不但酥脆可口，而且不会返潮，就算放几天都没事。
好了关于炸花生米的决窍就分享到这里，如果你还想了解更多的食谱，欢迎留言关注！