最近真的被这款香橙曲奇种草了,不仅造型小清新,口味也是超级诱人。
酥脆的曲奇饼干底搭配果香浓郁的橙子片,味道不要太惊艳!
这款饼干做法简单,不过还是有一些小tips需要注意呢!
一定要看到最后哦!
【需要食材】
黄油80克、糖粉30克、全蛋液18克、低筋面粉140克、橙子一个
【步骤】
第一步:黄油软化到可以用手指轻松按压下去的状态,加入糖粉,先用刮刀按压均匀,防止等下打发的时候飞溅,然后用打蛋器搅打均匀。
第二步:加入全蛋液,搅打到完全乳化的状态。
第三步:筛入低筋面粉,还有一个橙皮屑(可以用刮丝器,注意不要把白色的部分也刮进去了,会苦。),用刮刀压拌成团。
第四步:把面团装入保鲜袋,擀成3mm厚的面片,放入冰箱冷冻半小时以上。
第五步:1个橙子去皮,切成薄片,尽量切得薄一些(厚度2-3mm左右),更容易烤干,也更容易保存。
第六步:用圆形切模或者杯子等等切出圆形饼干片(直径比橙子大一些),摆放在烤盘上,再放上橙子片,送入烤箱,160度烘烤25-30分钟即可!
第七步:撒上糖粉做装饰就可以啦!
小贴士:
1、全蛋液要用常温的,不然和黄油混合的时候容易油水分离。
2、橙子片尽量切得薄一些,更容易烤干,并且更好保存。
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