凉拌豆角时，牢记这一步，豆角翠绿不变色，清脆又爽口，太脆了

豆角是生活中最常见的蔬菜，吃法是很多的，可以炒着吃，可以熬汤喝，还可以做包子饺子的馅料等。在这么多的做法中我最喜欢吃的就是凉拌豆角，凉拌豆角是我从小吃到大的美食，就算让我天天吃也吃不够，喜欢吃豆角那清脆的口感，和那清淡的味道。如今春天到了，新鲜的豆角也都已经上市了，所以今天我就来跟大家分享一个凉拌豆角的做法，凉拌豆角时，牢记这一步，豆角翠绿不变色，清脆又爽口，太脆了。

相信生活中有很多人是比较喜欢吃凉拌豆角的，但是很多人都说自己在家做的凉拌豆角不好吃，口感不清脆，颜色也不翠绿，发黑，表示掌握了很多凉拌豆角的小技巧，但是做出来的豆角还是不好吃，这让一些人都不敢在家做凉拌豆角了。那么今天我就来跟大家分享一道凉拌豆角最正确的做法，凉拌豆角，这一步千万不要忽略，很多人不知道，难怪不好吃还发黑，以下是凉拌豆角最正确的做法，喜欢吃凉拌豆角的都进来学习以下吧！

【食材】：豆角，大蒜，红椒，一勺食盐，一勺味精，一勺白糖，一勺香醋，植物油等【做法】第一步：准备一把豆角洗净之后切成2厘米左右的段，放在盆中备用，准备一个红椒清洗干净之后切成红椒丝，用来配色，看上去更好看一些，如果家中没有红椒的朋友不用也是可以的，大蒜去掉皮，拍散，然后切成蒜末装在碗中备用。

第二步：锅中倒入水，将水烧开，下入豆角焯一下水，焯水的时候加入食用盐，再加入适量的植物油，植物油预热会吸附在豆角上，为菜品增加亮色，洗的更干净，大约焯水2分钟之后捞出来放在凉白开水中过一下凉，让豆角快速降温，以免失去清脆的口感。

第三步：豆角控干水之后倒在盆中，加入一勺实食盐，一勺味精，一勺白糖，一勺香醋，和适量的红油，用掂盆的方式将它翻拌均匀，掂盆可以使下面的调料翻上来，搅拌的更均匀些，口感上也会更加入味，最后倒入适量的蒜末，搅拌均匀之后就可以出锅装盘了。这道非常好吃的凉拌豆角就这样做好了，蒜是凉拌豆角的灵魂，缺什么调料也不能缺蒜。

凉拌豆角时，牢记这一步，豆角翠绿不变色，清脆又爽口，太脆了，这就是我带给大家的凉拌豆角的做法，凉拌豆角的时候，焯水的时候一定要放点植物油，这样凉拌出来的豆角颜色更翠绿，不发黑，焯完水之后要过一下凉水，这样可以保持豆角翠绿的颜色，只要大家掌握好这一步，保证凉拌出来的豆角更清脆爽口，还不发黑。但是很多人都会忽略这一步，导致凉拌出来的豆角不好吃，口感不清脆，还发黑。爱吃豆角的朋友可以照着这个方法来做一下，只要大家按照这个方法做，保证能做出清脆可口的凉拌豆角。