南北食材之争,究竟谁才是对的?网友:合着我吃了20年叫错名字了

众所周知,一直以来中国的南北方差异,就是大家谈论的焦点。南北方之间的界限不仅仅存在于日常的生活方式之中,在饮食上面也有着极其强大的差异。其实不仅仅是南北方,在全国范围内绝大多数的地区都由于历史文化的影响,对于某些事物存在着不同的看法。

在美食界之中,一道成功的料理总是离不开新鲜的食材,在食材上面,南北方之间的矛盾点就非常的多。仅仅是在食材的名字上面存在差异,而且对于食材的认识和理解,也有着不同的诠释和见解,那么南北方的食材之争究竟谁才是对的呢?

有这样一种食物南北方都有,但是南北方的称呼是不一样的。南方将它称之为高笋,北方将它称之为茭白。其实,高笋和茭白就是同一种食物,就是不同的地区的叫法不同罢了。高笋虽然名字中带有笋这个字,外观上跟笋很像,但是他跟笋没有任何的关系。

笋属于竹子的幼芽,是草本植物的范围之内。然而茭白是一种水生植物,在陆游的词里面,有这样的一句诗“菰米如珠炊正熟”,写的正是茭白的前世。被称为五谷之一,后来人们慢慢的发现茭白具有药用价值。

茭白中含有丰富的膳食纤维和维生素,吃茭白可以清热解毒,缓解水肿,而且长期吃下去还可以治疗黄疸型肝炎。按道理来说,茭白和高笋都是正确的,但是有网友说自己一直叫茭白叫做莴笋。但是莴笋这种食物想必大家应该都认识,不是和茭白之间的差距还是蛮大的。

南方称之为高笋的植物,就是茭白。茭白具有很好的药用价值和使用价值,而且营养价值丰富,应季的时候可以当做蔬菜吃一下。网友说他叫错了二十多年茭白名字,你有没有什么类似的事情呢?