163两性网众所周知，养生里食物是是最重要的一项，可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗，如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊，每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来，愿大家吃起来健康。
今天要做的这道菜是一道由富含很高的铁元素的两个食材搭配起来，功效加倍。家里尤其是小孩子和老人更需要补铁。
吃菠菜炒猪肝的好处
第一：
菠菜炒猪肝中的菠菜具有滋阴平肝、止咳润肠等功效，可用于治疗头痛、目眩、风火赤眼、消渴、便秘等病症。
第二：菠菜炒猪肝中的猪肝中富含维生素A，维生素E等元素，对于长期疲劳用眼的朋友，适量多食猪肝，还有清火明目的功效，维生素A，维生素E都是眼睛不可或缺的营养素，多补充，有益于缓解视疲劳。
科学大熊推荐吃菠菜炒猪肝的养生搭配：猪肝+菠菜，猪肝富含人体极易吸收的血红素铁，而菠菜中含有丰富的维生素C，如果和猪肝一起吃，就可以帮助猪肝中的铁更好的吸收和转化。
科学大熊推荐的这道养生营养家常美食是:菠菜炒猪肝
食材准备：菠菜430g、猪肝300g、生姜、大蒜、盐、料酒、玉米淀粉等。
科学大熊把做法介绍下：
首先：菠菜洗净切成小段备用。猪肝放入盆中，加盆水，过10分钟换次水，浸泡30分钟后沥干水分备用。用菜刀斜切成大薄片放入盆中，放入生姜、大蒜头、料酒、盐和玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
其次：锅中加入热水，大火烧开，放入腌好的猪肝后关火，用筷子搅拌均匀捞出冲洗干净并沥干水分。锅中放入水加盐大火烧开，滴入香油后关火，把菠菜焯水30秒后捞出。
然后：热锅热油放入菠菜快速翻炒。放入猪肝加盐快速翻炒均匀就可以出锅装盘准备开吃了。