带鱼营养健脑易吸收,糖醋带鱼,带鱼被炸的酥酥的,糖醋味超下饭

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带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D。优质蛋白质更容易被人体吸收利用。是日常补充蛋白质的不错选择。

DHA和脑健康的关系非常密切。增加食物中DHA的含量,有利于增强学习记忆功能,有利于脑和神经的健康发育,有利于防治视力下降,有利于防治老年痴呆症。因此无论是发育期的儿童还是老年人,适量多的食用带鱼对于脑部是有益的。总的来说,带鱼老少皆宜。

第一步;处理带鱼,去除头部、鱼鳍、内脏黑膜及鳞。带鱼切成段,加料酒和一点盐拌匀腌一会;

第二步;准备需要用到的佐料,洋葱切小块、葱切段,姜切片,蒜切末备用;

第三步;调糖醋汁;取一小碗,放入生抽、醋、糖、盐调成汁;

第四步;腌好的带鱼裹上蛋液放入热油锅内小火炸成金黄色,取出;

第五步;重新起锅烧油,先将姜葱蒜爆香后加入洋葱翻炒至透明;

第六步;加入煎好的带鱼,倒入调好的料汁,加1大碗开水,煮开后调小火炖10分钟左右;

最后大火收汁即可。

炸制带鱼的过程中火要小,慢慢炸透。带鱼经过油炸,焖煮,鱼刺已经相当酥软了,完全不用担心鱼刺。炸的酥酥的带鱼,口感极好,经过糖醋汁焖煮相当入味下饭。

健康生活每一天,今天又是美好的一天!