163两性网家常烧茄子
用料
茄子2根，尖椒1根，葱花蒜末，水淀粉
调汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺糖，少许盐鸡精，半碗水调匀
茄子去皮切小块，清水洗一遍沥干水，撒上淀粉均匀的裹粘好，锅里油烧至7成热下茄子炸金黄，捞出沥油备用；尖椒切小块，葱蒜切末
留底油，加入葱蒜、尖椒炒出香味，加入茄子，倒入碗汁，加锅盖小火闷1分钟，开盖淋上水淀粉炒到浓稠出锅即可，舀1勺放米饭上，太开胃了！
豆角炒肉片
用料
长豆角一把猪肉一块酱油2勺盐适量
做法
豆角去掉头尾，掐至七八厘米长度，洗净备用
猪肉切片备用
热锅倒油
倒入肉片翻炒均匀，大约一分钟左右
倒入豆角炒均匀，炒至表面变深绿色
如果感觉很干可以加少许清水，避免粘锅
转中小火，加入适量酱油翻炒均匀
然后倒入小半碗清水，盖上盖子焖两至三分钟，大火烧开转中小火，中途可以打开盖子看避免烧干
揭开锅盖，肉眼可看到豆角熟了软了，加适量盐翻炒均匀即可出锅
五花肉焖茄子
用料
五花肉100克长茄子2根黄豆酱一大勺糖一小勺油一大勺蒜末3瓣
做法
茄子切成长约5.6cm宽约2cm的条。
五花肉切薄片，蒜切末
锅内加入一大勺油烧热，将五花肉放入煸炒
一直炒至双面金黄，肥肉部分炒出油
倒入茄子改中小火翻炒，让茄子吸收油分。
翻炒至茄子开始变软，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖转小火，开始闷炖。
中间注意观察翻炒几下再盖上锅盖。
茄子闷至9成烂，放入蒜末，加入一大勺海天黄豆酱（根据个人口味适当调节酱的多少）
翻炒均匀继续焖至10成软烂。
打开锅盖，加入一小勺糖翻炒几下即可。
萝卜炖牛腩
用料
萝卜1根牛腩600克香叶片八角2个桂皮1块蒜头4瓣姜一块酱油2勺蚝油1勺柱候酱2勺
做法
洗好备用，姜不去皮，蒜头去皮
萝卜切滚刀块
切小块
牛腩洗干净后用水泡了一会。
并不是所有肉都需要焯水，和个人习惯也有关系
一般来说新鲜的没有冷冻过需要炒的肉我都不焯水
准备个小碗，倒入两勺酱油，一勺蚝油，两勺柱候酱，五香粉也可以加少许然后拌均匀备用
热锅倒油
放姜和蒜头炒香
倒入牛腩翻炒大约两分钟
下适量黄酒或者料酒再炒均匀
倒入刚准备的酱
翻炒均匀大约40～50秒萝
放白萝卜，桂皮八角香叶喜欢辣的可以放几个干辣椒，最后倒入适量热水或者开水，转高压锅炖煮35～45分钟，先大火烧开转中小火15分钟最后转小火