鸡脯肉这样做真好吃，鸡肉鲜嫩，不干不柴，过年上桌也是大菜

鸡脯肉这样做真好吃，鸡肉鲜嫩，不干不柴，过年上桌也是大菜

鸡脯肉就是鸡胸肉，它的蛋白质成分十分丰富，如果你身边有喜欢健身的朋友，那你估计是没少听到吃鸡脯肉，一直以来都是健身达人和减肥人士的首选食材。

鸡胸肉不仅肉质细嫩，滋味鲜美，营养价值也很高，而且低脂肪，容易被人体吸收，热量却很低，是所有肉类中最低的，因为入味难而导致很多人都不太喜欢吃，怎么样做美味好吃的鸡脯肉呢？今天给大家分享一个鸡胸肉的做法，鸡肉鲜嫩，不干不柴，过年上桌也是大菜。

食谱：橙汁菊花鸡柳

食材：鸡脯肉200克，浓缩橙汁150克

调料：盐2克、胡椒粉2克，白糖15克，料酒5克，淀粉适量

做法：1､将鸡脯肉洗净。

2、斜着下刀，刀与肉成45度角

3､连着斜切三刀，第三刀切断，中间两刀都不要切到断，切成夹刀片，

4、然后再将肉片平铺，再将切好的鸡片，在开口的这面，切成小条。

5、就是横向切梳子花刀备用。

6、全部切好放入碗中加入盐、胡椒粉、料酒拌匀，增加底味。

7、蘸匀干淀粉。

8、待锅中油热后依次放入。炸至定型金黄取出备用。

9、将橙汁放入锅中，加少许清水，调入白糖、水淀粉勾芡，熬制黏稠后淋在鸡肉上即可。

烹饪tips:

锅里的油七八成热后,放入裹好淀粉的鸡肉，先用筷子夹住鸡肉然后放到锅里，此时不要松筷子，待鸡肉炸得膨胀起来后，再放入锅中，当鸡肉炸至金黄色的时候，捞出。