163两性网火爆猪大肠，甘香四溢，上桌就被抢光，是一道开胃下饭的美食
说到肥肠喜欢的人真的是爱得不得了，不喜欢的人避而远之，
其实猪大肠处理干净后非常美味是一道非常下饭的美食，每次家中制作肥肠上桌瞬间就被抢光，
细细品尝甘香四溢唇齿留香，搭配米饭一口气可以吃上两碗，非常的做法非常多元化，一般家中除了制作火爆猪大肠以外还会制作辣子肥肠，听上去油腻腻的但是非常下饭解馋。
非常虽然好吃但是对于厨师有很大的考验，首先要处理干净然后翻炒时还需要主要火候，
肥肠如果处理不好会令我们难以下咽，火候掌握不好绵软嚼不烂，其实猪大肠对我们身体有很大的好处，能够治疗很多疾病猪大肠生津止渴可以补充我们的气血还可以增强免疫力，
缓解小编不利猪大肠还可以入药真的是很好的一种食材。
猪大肠含有大量人体需要的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质与脂肪，相信大家都好奇这款火爆猪大肠的制作方法
，下面一起来看看制作步骤以及方法吧。
菜名：【火爆猪大肠】
食材：猪大肠250克、青辣椒1个、红辣椒1个、白酒3勺、大蒜2瓣、生姜适量、豆瓣酱半勺、味精半勺、菜籽油适量、醋1勺。
【具体制作步骤】：
一．首先我们需要准备好火爆猪大肠所有食材，猪大肠、青椒、红辣椒，猪大肠我们一定要用清水清洗干净，将猪大肠翻面用盐反复进行搓洗，或者使用面粉，最后一次冲洗可以选用白醋这样 可以有效的去除腥味还能去除掉很多猪大肠中的油脂，处理 干净吃起来才会比较健康美味。
二． 清洗后的猪大肠用清水清洗干净后切成小块状然后加入姜片、3勺白酒、1勺陈醋抓拌均匀腌制5分钟以上的时间这样可以有效的去腥。
三．大蒜切成蒜片、红椒和青椒切成滚刀块，生姜切成片状放到盘中进行备用。
四．锅中需烧热后加入适量的食用油，油温6成热我们把生姜、大蒜放到锅中进行炸香，然后调大火，把猪大肠倒入锅中快速翻炒均匀。
五．在放半勺豆瓣酱翻炒均匀，在把青椒与红椒翻炒均匀了在加入半勺味精翻炒均匀，如果家中有老人与孩子我们可以放到高压锅中压一下这样吃起来也会比较软烂。
【做法小技巧】：
1.肥肠我买了250克猪大肠，猪大肠我们一定要用清水 反复进行冲洗干净，可以用食用盐或者是面粉这样清洗起来也会比较干净而且没有特殊的异味。
2.我们在炒制肥肠时一定要用大火进行爆炒，这样吃起来才会脆爽，清洗干净也不会有什么异味，大肠去腥我们需要加入白酒或者是料酒 腌制 一段时间。
【文案编辑】：目海食方大人