163两性网
By 417小清
用料
蛋糕粉 250g
鸡蛋 5个
牛奶 460ml
黄油 40g
砂糖 70g
淡奶油 300g
榴莲肉 适量500g
盐 10克
做法步骤
1、制作榴莲千层蛋糕的材料按上面的克度准备好。
2、鸡蛋打散，加入糖跟盐。
3、鸡蛋打到蛋清跟蛋黄完全融合没有明显的颗粒状，加入黄油（黄油提前隔热水融化）然后倒入牛奶。
4、加入面粉后搅拌均匀，也是搅拌到明显颗粒状即可。
5、把搅拌好的面皮液过下筛子，我用就是最普通的烘培用的面粉筛。然后放到一旁静置30分钟。这步是为了让面粉跟蛋液黄油完全融合。
6、小火把锅加热，放入一勺面液，幌动锅让面液均匀的布满锅底。
7、看到表面凝固成金黄色即可，然后翻面，过3秒钟后出锅。
8、把提前准备好的榴莲肉去核，捣碎。
9、打奶油，把奶油打发成这样，拉起来有小三角就可以了。
10、开始摸奶油，摸一层奶油再摸一层榴莲肉，再继续放一张面饼再接着摸。因为我不是很喜欢吃奶油所以奶油放的就比较少，喜欢吃的可以多放。
11、一层一层的叠加。
12、一层又一层
13、摆颗
14、馋
15、成功！
小贴士
特别简单，看一次就会做，重点是煎面皮的时候一定要小火慢慢煎，不要急，头几张皮可能不会很好，不过没关系，煎着煎着就找到经验了。如果怕粘锅可以在煎之前刷层淡淡的橄榄油，或者跟我一样用这个牌子的锅不刷油也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！