163两性网
By 小楠人儿
用料
低筋蛋糕粉 80g
玉米油 45克
纯牛奶 45g
鸡蛋 5个
白糖 70g
柠檬汁 2-3滴
淡奶油 140ml
淡奶油用白糖 14g
水果 适量
做法步骤
1、将需要的食材称重准备好
2、准备两个无水无油的盆，将蛋清蛋黄分离干净
3、蛋黄中，加入20g左右的白糖，油，奶，搅拌均匀
4、筛入低筋蛋糕粉
5、搅拌均匀，切勿划圈，要Z字形搅拌均匀
6、搅拌成细腻的面糊备用
7、蛋清中加入2-3滴柠檬汁，没有柠檬汁的可以换成白醋，此时可以将烤箱预热10分钟，140℃开始预热
8、中高速打发至有鱼眼大泡后，50g左右的糖，分三次加，这是加入第一个1/3白糖
9、这种程度加入第二个1/3白糖
10、这种程度加入第三个1/3白糖
11、打至有倒立的尖角出现
12、取1/3得蛋白加入蛋黄糊中
13、翻拌或者切拌均匀
14、翻拌好
15、将蛋黄糊加入到剩下的蛋白中
16、翻拌或者切拌均匀，切勿划圈
17、将搅拌好的面糊装到喜欢的模具中，此时要保证烤箱140℃预热完成，模具从桌子上震几下，震出面糊里面的大气泡，烤箱140℃，上下火，中层，烤40分钟！
18、此时将打蛋器和蛋头放入冰箱中冷藏备用，淡奶油最好提前两个小时冷藏备用！
19、40分钟到，蛋糕胚出炉啦，震几下
20、倒扣揭掉油纸，放凉备用！
21、切些自己喜欢的水果备用
22、140ml淡奶油加入14g白糖准备打发，准备一个裱花袋，一个自己喜欢的裱花嘴
23、将淡奶油高速打发至有倒立三角出现
24、裱花袋里放裱花嘴，然后将奶油放入裱花袋中
25、将奶油擀好，备用
26、取一个小蛋糕胚
27、一分为二
28、在底层挤一圈奶油
29、放上自己喜欢的水果
30、再将另外一层放上，挤上奶油，放上水果，弄成自己喜欢的形状，一个网红便当盒蛋糕就做好了，由于家里没有蛋糕盒，所以就用自己喜欢的盘子放好！美味与颜值共存，从此告别蛋糕店啦！
31、可以做成多种口味，加巧克力或者奥利奥，撒些可可粉或者糖霜，奶粉都可以滴
32、垫上油纸，放在保鲜盒里，美味和颜值共存，方便省事，野营必备呦！
33、剩下的蛋糕胚，割成适应一次性餐盒的大小
34、放上一块蛋糕胚后，挤上奶油，放上水果
35、放好自己喜欢的水果
36、再放上另外一层
37、挤上奶油，放上水果，家庭版蛋糕盒子就做好了，奶油的香浓加上水果的酸甜和蛋糕的松软，吃上一个超级满足，春暖花开去露营，带上几个特别棒！
小贴士
1.模具需要铺油纸的提前准备好 2.打发蛋清时要将烤箱开始预热，这样面糊倒入模具时烤箱预热好，直接可以进烤箱 3.打蛋器和打蛋盆要提前放冰箱冷藏一下一个小时左右，淡奶油要提前放在冰箱里2个小时后再开始打发！ 4.蛋清中的柠檬汁可以换成对应量的白醋 5.注意翻拌手法，切勿划圈，要翻拌或者切拌 6.面糊放入到模具中，入炉前震几下，出炉后立马震几下，倒扣放凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！