163两性网生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用土豆给大家分享一道美食。土豆，是我们生活中最为平常的一种食材了，但是今天我们要用这最为平常的食材来给大家做一道非常高大上的美食，这道美食特别适合过年的时候做来吃，赶紧一起来看看吧！
【菊花土豆】
【基本食材】土豆，食盐，淀粉，番茄酱，白糖，白醋，食用油，食用油
【基本步骤】
1.准备四个大小适中的土豆，用削皮刀将土豆的皮去掉，然后将去皮的土豆放在案板上面用刀切掉土豆的侧边和头尾，将其切平整。切成一个平整的长方体，切好之后再葱中间将其切开，切成两半。
2.拿出两根筷子出来，将筷子放在案板上面，把刚才切下来的正方形的土豆块放在两根筷子的中间，将其切成均匀的片，不要切段，刀碰到筷子将可以了，切好之后的再转个方向继续切片就可以了。这样一个菊花土豆就切好了。
3.按照这个方法把剩余的土豆全部切成这个样子的菊花土豆。拿出一个大碗出来，在碗中加入适量的清水进去，放入一勺食盐进去，用筷子不停的搅拌，将食盐快速的搅拌融化。把刚才切好的菊花土豆放入盐水里面浸泡10分钟的时间。
4.准备一个比较大的盘子，在盘子里面倒入适量的淀粉进去，放在一边待用即可。拿出一个小碗出来，在碗中倒入适量的清水进去，加入适量的番茄酱，3勺白糖，适量的白醋，最后再加入一勺淀粉进去。用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，放在一边待用。
5.拿出我们浸泡好的土豆出来，将土豆放入刚才准备好的淀粉里面。把土豆充分的包裹上准备好的淀粉，将土豆的里里外外都裹上淀粉上去，将其放在一边待用即可。起锅烧油，锅中倒入比较多的食用油进去。
6.将锅中油热烧至6成热，把筷子放进油锅里面，锅里面的油冒小泡泡就说明油温合适。将刚才裹有淀粉的土豆放入锅里面去炸，将土豆的表面炸至定型之后将其翻至另外一面继续炸。将土豆炸至金黄酥脆，全部张开就可以将其控油捞出来放入盘子里面待用。
7.锅中留底油进去，将刚才调制好的料汁倒进锅里面。用筷子不停的搅拌，将锅中汤汁煮开，然后继续用筷子不停的搅拌。一直煮到锅里面的汤汁冒泡泡时就可以了。将煮好的番茄汁均匀的淋在炸好的土豆上。一道酸甜可口的菊花土豆就做好了，吃起来酸酸甜甜，招待客人非常有面子，有喜欢的赶紧跟着一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.切好的菊花土豆记得放入清水里面浸泡着待用，避免氧化变黑；
2.炸菊花土豆的时候记得要将其两面都炸至金黄酥脆，开花才说明炸好了。