163两性网苦瓜具有清热消暑、养血益气、滋肝明目的功效，同时还具备抗癌、降血糖、降血脂、美容肌肤等功效，但是苦瓜味苦，使用起来比较讲究，做的不好味苦不好吃，烧的太狠容易流失其营养价值，苦瓜究竟如何才能做出又美味有营养的菜呢，下面简单说一说日常中常见的苦瓜的做法。
苦瓜和南瓜一起烧，首先将南瓜洗净、去皮，切成片，放入耐高温的容器里，盖上保鲜膜，然后用牙签戳几个孔，再放入微波炉中高温加热5分钟，然后将南瓜取出，压成泥状，再加入适量的白糖搅拌均匀，南瓜本身就是甜的，再加上白糖就更加甘甜美味了。
白糖可以根据个人口味添加，然后把苦瓜洗干净从中间切开，再用筷子把瓜瓤去除，锅里烧适量开水，将苦瓜放入开水中焯水，焯完水把苦瓜捞出放入冷水内，这样苦瓜看起来颜色更漂亮，然后把之前准备好的南瓜泥用勺子放入空心的苦瓜中，再用筷子压实，空心的苦瓜都填满南瓜泥后，再用刀将苦瓜切成片，装入盘中，即可食用了。把苦瓜切成片的时候可以切稍微厚一点，这样南瓜泥才不容易和苦瓜片分离。
苦瓜与南瓜的完美结合，让不爱吃苦瓜的人，也会爱上苦瓜。苦味与甜味的结合，吃在嘴里也不觉得苦瓜有那么苦了，淡淡的苦瓜清香加上清甜软糯的南瓜，越吃越上瘾。性寒的苦瓜加上性温的南瓜，从搭配上来说比较合理，适合各个体质的人。