下班没时间做饭？推荐6道快手菜，营养好吃，做法特简单

下班没时间做饭？推荐6道快手菜，营养好吃，做法特简单。

红烧千叶豆腐

食材

千夜豆腐1盒、干黑木耳10克、黄花菜15克、油面筋6只、蚝油2勺、糖1勺。

做法

金针菇，黑木耳加清水泡发，油面筋加水泡软。泡好黄花菜，黑木耳汆水。豆腐切厚片，青椒去籽切片。热锅凉油，加入除青椒以外所有的食材。翻炒均匀，加少许清水烧开。再加入青椒，大火炒匀就可以。

青椒炒肉

主料：柿子椒2个猪里脊肉50克

调料：豆油2汤匙食盐1/3茶匙鸡精1/2茶匙蒜2瓣生抽2汤匙老抽1茶匙花椒粉1/2茶匙

做法：

青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅

虾仁西芹炒坚果

食材

海虾6只、西芹适量、坚果适量、料酒适量、白糖少许、黑胡椒粉少许、淀粉适量、生姜2片、大蒜1瓣、食用油适量、食用盐少许。

做法

准备好以上所有的食材待用。虾冲洗干净去壳、去虾线用厨房纸吸干水分，生姜榨汁隔渣倒入虾中，再放入适量料酒、白糖、食用油、淀粉搅拌均匀放置待用。西芹滚刀切，大蒜切片备好待用。锅烧热倒入适量食用油放入大蒜再放入西芹快速翻炒起锅。锅中继续放入适量食用油放入腌制好的虾仁炒熟。加入西芹坚果翻拌均匀调味即可出锅。

韭菜炒鸡蛋

食材

鸡蛋3个、韭菜适量、青蒜1根、盐少许、胡椒粉少许、香油少许。

做法

鸡蛋液里加入几滴白酒，少许香油，少许盐，少许胡椒粉打散，韭菜洗净切段，青蒜斜切段。锅内放油，油热倒入蛋液，炒成小块，鸡蛋刚成型就盛出。将炒好的鸡蛋盛出待用，这样炒出的鸡蛋非常软嫩。用锅内剩余底油将青蒜煸出蒜香味，别炒大劲。随即放入炒好的鸡蛋加少许盐快速翻炒匀。先放入韭菜根部炒略炒，随即放入韭菜叶部分，旺火快速翻炒匀就关火。

蒜香芥蓝

食材

芥蓝400g、子弹头辣椒适量、大蒜适量、盐适量、味精适量。

做法

芥蓝洗净，切2-3厘米的段。大蒜拍一下，子弹头辣椒对半剪开备用。锅中坐油。油热后倒入大蒜和辣椒爆香。倒入芥蓝大火翻炒2-3分钟。调入适量的盐和味精出锅。

菠菜鸡蛋汤

主料：菠菜120克，鸡蛋一枚，盐适量，胡椒粉少许，香油少许，鸡精少许，小香葱少许

做法：