儿子放假就要回老家,就是因为这道菜,天天都吃不厌

一放假儿子就嚷嚷着要回老家,想念姥姥做的小黄鱼干煎青椒了,我们果然是名副其实的吃货母子呀!不得不说,小黄鱼干煎青椒是真的好吃,提起名字就忍不住口水往肚里咽。

小黄鱼是中国重要经济鱼类之一,供鲜食或制成咸干品。小黄鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、硒等营养成分。夏季我们可不要错过哦!

哈妹把开胃下饭的小黄鱼干煎青椒的具体烹饪步骤,老少皆宜,喜欢可以收藏在家试试看哦!

小黄鱼干煎青椒

配料:

小黄鱼干100克、青椒一根、油适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、蒜适量

烹饪步骤:

1.小黄鱼干洗净控水(我买的小黄鱼干有味道的,有点咸有点甜)。

2.青椒对半切开,去蒂,再斜刀切块,姜、蒜切碎。

3.油锅烧热。

4.下入黄鱼干,转小火慢煎2分钟至微微焦黄(这种黄鱼干比较干,不要煎太久,否则易焦)。

5.翻煎另一面。

6.两面煎至焦黄后加入姜、蒜。

7.出香味后把鱼干拔到一边,下入青椒。

8.煸至青椒变软,加入少许生抽,倒入料酒。

9.颠两下锅即可关火。

10.出锅装盘。