163两性网教你牛肉创意新吃法，口感嫩滑，上桌连汤都不剩
今天分享一个鲜牛肉不干不柴的做法，准备一块肉，切片再切粗一点的丝。把牛肉放入清水里抓洗一分钟，将里面的血水都抓出来。再放入清水里过一下。捞出挤干里面的水分备用。加适量的食盐，白糖一点点，一勺淀粉，再打入一个鸡蛋清，用手抓办。再加适量的姜片，再抓一分钟，感觉手特别的粘就可以了。
盖上盖子，腌制15分钟，15分钟后加入适量的食用油。放冰箱冷藏腌制两小时，青红椒切圈装碗备用，再切一点姜片，准备半个洋葱切成丝。碗中加入生抽，一勺蚝油，一勺料酒。适量的清水，一勺淀粉，搅拌均匀。热锅凉油。
下入肉丝翻炒，这样腌好的肉丝不会粘锅，也不会成坨。翻炒至肉丝变色，盛出备用。等等留底油下入辣椒姜片炒出香味，在下肉丝继续翻炒均匀，下入洋葱大火翻炒。把料汁倒进来，再次翻炒均匀就可以出锅了。这样做的牛肉真的是不柴，也不用入口嫩滑，特别的好吃下饭，喜欢赶紧收藏。
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