爽口又酸辣的凉拌藕片,夏天吃它,既能下饭,还可以当下酒菜

在节假日的时候,我们经常都是大鱼大肉的,吃得好爽快!犹记得上周末的端午节,不知道你们各位胡吃海塞的如何?回到家乡里,是不是每天和我一样看着能吃的就往嘴里塞?鸡鸭鱼肉吃腻了吗?吃多了,短暂的时间会是觉得油腻的,胃也会觉得不舒服,有点难受的感觉,身体也随之难受,但是就是说不上来。

其实就是吃得荤的,肉吃太多了。

鉴于此景,今天给大家分享的是一道爽口美味的素菜——凉拌藕片!

酸酸辣辣的藕片,在这个炎炎夏日,能增进人们的食欲,还可以排排毒哦!(有人吃了辣的可能会有点拉肚子,我家先生就有时候会,所以就当是排毒了。)

食材:

莲藕300g

辣椒粉、蒜末、小葱、芝麻

香菜

调味料:

生抽、白醋、白砂糖糖,食用油、食用盐

做法:

洗净去皮,切成薄片,一定要用嫩藕、炒菜或者拌菜的那种,特别甜脆,不要买成煲汤的老莲藕啦!锅中烧水,放藕片大火煮2分钟。

2.煮至莲藕断生,捞出放入冷水中过凉。

3.调料:碗中加入1勺辣椒粉、蒜末、小葱、芝麻,喜欢吃香菜的可以放点香菜末。浇1勺热油并搅匀,超级香的辣椒油即成;

3勺生抽、2勺醋、1/2勺糖,1/3勺盐,搅拌均匀。可根据个人喜好增减调料用量,喜欢酸的记得醋多多!

4.将步骤3调好的调料与藕片拌匀即可。

这个酸辣的凉拌藕片,在我家的餐桌上其实是一年四季都可以看得到的。当然也不会经常吃哦,就是偶尔想吃就会做,让人食欲大开,我家的女生都喜欢就这样子吃或者拌饭吃,男生们就喜欢大晚上的喝酒,吃这个藕片。

特别是夏天的夜晚,在天台,穿着背心短裤的男生们,喝啤酒,吃藕片,吹着各种牛,生活的风景线,温馨而甜蜜!