163两性网欢迎来到你的完美厨房，这里是吃货聚集的小世界。今天分享给大家的这道菜，既简单又方便，又能很好地补充营养，在日常生活中也很常见，老人小孩皆宜，爱吃的你赶紧学起来吧！
在锅里倒入200克食用盐炒热，200克食用盐腌10斤肉，10斤肉我们分成了3块，也可以分得更小快一点。把炒热的食用盐均匀的抹在肉上面，肉的每一个地方都要抹到，抹好后腌制7天。
7天后我们用热水把表面的盐洗一下，再拿到外面晒，天气好的话晒两天就够了，把水分晒干，有些地方的腊肉晒干就完成了，但是我们家这边都是要进行烟熏得，我们这里都没有烧柴火的厨房，所以都是搭着架子来熏的。
熏的时候可以在火里面加入晒干的橘子皮，还要准备木屑。飘起来后要用木须去盖，熏的过程不能有明火，怕把肉烧掉。上面弄一层干一点的木屑，然后再把木屑用水浇湿一点盖上去。到了晚上腊肉就熏好了，特别的漂亮，缩小后放冰箱吃上一整年都不会坏。