糯米别再包粽子了,做成糯米切糕,步骤简单又好吃,不学会可惜了

哈喽,朋友们,大家好,端午节要到了,今天咱们不包粽子,来做一个糯米切糕。

做法非常简单,下面我们来看下制作步骤吧。

首先我们准备1斤左右的糯米,提前一晚上用水泡好,我买的是长粒的糯米,非常香。

然后我们将泡好的糯米放到蒸屉上蒸熟,蒸屉中铺一个油纸或笼屉布,糯米均匀的散开,水开后蒸25分钟,尽量把糯米蒸透。

糯米蒸好后,我们取出一个圆形的磨具,磨具中垫上油纸,将糯米平铺在磨具底部一部分,然后用铲子压实,然后铺一层洗净的葡萄干。

铺好的葡萄干上呢再铺一层糯米,还是同样要压实一些,铺了一层厚,再铺切两半的红枣,然后再铺糯米,最上方铺一层红枣,中间铺多少层,根据大家的喜好来。

最后将装好糯米红枣的模具放到蒸锅中蒸20分钟,将糯米完全蒸熟

我们取出模具,不用着急脱模,直接找个重一些的器具,压在蒸熟的糯米上,这样切糕会更紧实一些。

压重物的时间尽量超过2个小时或者更久,然后我们拽着油纸进行脱模,将切糕取出后,脱掉油纸,用刀将切糕切成一块块的,大小自己喜欢就好,枣子甜甜的,整个切糕都不用粘白糖吃了,真的超级好吃,喜欢吃糯米糕,切糕的朋友们,欢迎试着做。