美食精选:三鲜冬瓜、油炸炒米、胡萝卜炒莲藕、孜然羊肉

大家好,我是飘飘,前言不多说,不能说最详细,但也不含糊,都是自己亲测,希望大家耐心看完,都是自己使用多年的配方,不懂的也可以咨询我,飘飘都会给大家回复,交流学习。美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃得更加开心。

三鲜冬瓜

食材

冬瓜200克、火腿160克

鲜香菇约6朵、鸡汁1大匙

蚝油1小匙、盐少许

水淀粉1/2大匙、香油1/2小匙

做法

1. 冬瓜洗净去皮,切成约1cm厚的大片。

2. 火腿切成跟冬瓜同样大小的0.5cm厚的片。

3. 鲜香菇洗净,放在热水中浸泡片刻后捞出冲净,根据大小可切成两半。

4. 将三种材料摆放在一起。

5. 放在蒸锅上,水开后大火蒸8分钟。

6. 倒出盘中蒸出的汁水,入锅中烧热,调入鸡汁、盐和蚝油搅匀,倒入水淀粉勾芡。之后将芡汁淋在三鲜冬瓜上。再淋入香油即可。油渣炒米

食材

米饭、油渣、葱

鸡蛋、生抽、老抽

做法

1、油渣切成小丁,葱切成小段。

2、鸡蛋打入碗中,用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

3、将蛋液倒入锅内煎熟并铲碎。

4、加入米饭炒散,加入油渣翻炒均匀。

5、最后加入葱段、生抽、老抽翻炒上色入味。胡萝卜炒莲藕

食材

胡萝卜、莲藕

盐、白醋

做法

1、胡萝卜、莲藕洗净改刀

2、油下锅烧热

3、胡萝卜、莲藕下锅翻炒

4、加入盐和白醋翻炒一会

孜然羊肉

食材

羊肉片300克、姜丝适量

葱花适量、洋葱适量

香菜适量、孜然粒2克

生抽5克、盐3克

淀粉5克、食用油5毫升

做法

1.碗中倒入羊肉片300g,倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2g,生抽5g、盐3g、淀粉5g,腌制15分钟。

2.冷锅热油5ml,下腌制好的羊肉爆炒2分钟

3.加入适量辣椒粉 、孜然粒3g爆香,放入盐3g翻炒均匀

4.倒入适量洋葱、香菜,炒软后出锅