163两性网
炖淡菜干：淡菜干泡水60分钟，板栗去皮，五花肉切块焯水备用。将淡菜、五花肉、板栗放入砂锅内，加入适量的黄酒、水及生姜片开中火焖煮，水开后转入慢火炖约90分钟，菜熟透嫩烂加入适量的盐及葱断即可。
香煎大鱼头：鱼头洗净、去鳃 ，切两半；撒上少许盐、白酒腌渍去腥；平底锅放少许油，放入花椒、姜片；把鱼头放入，小火煎；鱼头煎1分钟后放入一大把蒜瓣一起煎；蒜瓣变微黄，倒入调好的酱料，再加入一碗水，转大火盖上锅盖炖煮2分钟；撒上青红椒圈，用大勺子把汤汁浇在鱼头肉厚的地方，汤汁收至粘稠，撒上青蒜苗碎关火，继续把汤汁收粘稠即可关火，是一道不错的美食。
竹荪排骨汤：先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净，姜切片，葱切断，排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用，将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时。放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。这道排骨味道鲜美，不可错过。
卤肥肠：首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用；把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁；将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。这道菜肥而不腻，非常好吃。
糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。酸酸甜甜，十分可口。
红烧牛尾：牛尾剁成段，用清水浸泡至少3小时，中途记得换3-4次水。姜切成大片；胡萝卜去皮，切滚刀，将牛尾、料酒、姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，用温水冲净。锅中放油烧至七成热，下牛尾爆干水气至微黄，倒入老抽、黄酒，炒匀上色后，移入深锅中。一次性加足热水，大火烧开后，加盖；转小火，焖烧2小时，加入胡萝卜，中火焖40分钟至汤汁浓稠，盐调味即成。这道牛尾鲜香爽口，是一道十分美味的佳肴。