这道素食学会就再也不用去饭店了，简直就是素食朋友的福音！

这道素食学会就再也不用去饭店了，简直就是素食朋友的福音！现代人越来越追求生活的健康品质，素食热逐渐受到了追捧，很多人都开始吃素。素食没有那么多脂肪而且纤维很多，对身体很有营养。但是，你以为吃素食只是吃那些水煮西兰花一样的无味难吃的水煮蔬菜吗？当然不是了！学会这道菜你就会发现素食也是很好吃的！无肉不欢的人也会觉得素食很美味，爱好素食的朋友们再也不用去饭店了，这就是素食朋友的福音！

罗汉斋是一种闻名的佛教美食，这道菜传统上由佛教僧侣（素食者）食用的，但它在全世界也越来越受欢迎，作为中国餐馆的素食或健康食品。你在中国以外看到的罗汉斋版本（甚至中国境内的许多餐馆）只是由各种常见的蔬菜和一些豆腐组成。每个地方都有自己的特色，你永远不知道你会得到什么，但相信我，这个罗汉斋是你会发现的最正宗的食谱之一，它实际上属于简单的食谱类别，只要你找到了所有的成分。

这种简单的素食会让你体验到不一样的美味，罗汉斋的成分列表很长，完全取决于您选择使用哪种成分的个人喜好，根据可用性和偏好，可以随时添加或减少额外的食材。这种口味怎样调配都会使素食很好吃，日常也多做一些这样的素食吧，给家人补充营养又对身体很好，何乐而不为呢？

食材：

2汤匙菜籽油、3片鲜姜、3汤匙红豆腐乳、3瓣大蒜，切成薄片、1个中等韭菜，切成5厘米的碎片、5个干黑蘑菇，浸泡在温水中切成薄片、四分之一杯干木耳，浸泡在温水中（约1杯）、四分之一杯干百合花，浸泡在温水中，尖端切断、绍兴酒2汤匙、3杯纳帕白菜，切成5厘米的碎片、少量的油炸豆腐泡、2支干豆丝，浸泡在温水中，切成5厘米的碎片、1茶匙芝麻油、2汤匙酱油、2茶匙糖、1杯水或蔬菜汤、将1小捆绿豆面条浸泡在温水中，沥干并用剪切成短片

※一汤匙=15g一茶匙=5g一量杯=30g

步骤：

用中大火把炒锅加热，加入油和姜。让姜焦糖化大约30秒，而不让它烧糊。加入红色腐乳，用抹刀将其打散。

加入大蒜，韭菜的白色部分（保留到绿色部分待用），蘑菇，木耳和百合花。翻炒1分钟。加入绍兴酒，再炒一分钟。

下一步，加入纳帕卷心菜、炸豆腐和豆丝，尽可能地加热。翻炒2分钟。加入韭菜、芝麻油、酱油、糖和水或蔬菜汤的剩余绿色部分。把所有的东西搅拌在一起，盖上锅盖，然后把热量降到中等。煮6分钟，偶尔搅拌。

揭开锅盖，把火调大。加入绿豆面，其中应吸收大部分的水分。继续搅拌直到大部分水分蒸发。

换一个大碗，和米饭一起上桌！非常下饭又好吃，快去试试吧！