163两性网懒人食府（用最简单的的材料，做最简单的美食）
青椒肉丝我们吃过很多版本的，但都没有使我吃过一次，就想着吃第二次的欲望。而青椒肉丝这样做，又滑又嫩，超级下饭，老人小孩都喜欢吃。
下面我们就开始制作吧。
首先我们需要准备的材料有:
①、里脊肉500g（洗净切成丝备用）
②、青椒300g（洗净，去籽，然后切成丝备用）
③、葱姜蒜适量（洗净，切成末备用）
④、盐，鸡精、淀粉，生抽，老抽，香油，耗油各适量
⑤、鸡蛋一个
步骤:
第一步、在肉丝中加入适量盐，适量生抽，适量老抽，适量蚝油，适量淀粉，适量香油，然后放入一个鸡蛋的蛋清，再加入一点点的清水，最后拌匀，腌制10分钟。
第二步、十分钟后，锅中加入适量食用油，待油温七成热时，加入葱姜蒜末，炒出香味，再倒入腌制好的肉丝，炒至其变色，然后倒出备用。
第三步、锅中再加入一点点食用油，待油温到七成热时，倒入青椒丝，炒至其断生。然后再倒入超好的肉丝，继续翻炒2分钟，再加入适量鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
那么一道又滑又嫩的青椒肉丝就做好了。
小贴士:如果家中有老人小孩，那么青椒可以用甜椒代替。肉一定要腌制10分钟才入味。