163两性网九种食物小心致癌，1、咸鱼：咸鱼产生的亚硝酸二甲酯在体内可转化为致癌物质亚硝酸二甲酯胺。虾酱、咸蛋、咸菜、香肠、火腿、熏猪肉也含有致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，不宜过多食用，因为它们含有较强的致癌物质。
3、熏肉、熏肝、熏鱼、熏鸡蛋、熏豆腐干等熏制食品中含有苯并芘等致癌物质，极易导致食道癌、胃癌。
4、油炸食品煮过头后会产生一种叫做多环芳烃的致癌物质。当咖啡燃烧时，苯并芘会增加20倍。煎饼、臭豆腐、炸芋角、油条等，由于大多使用经过多次重复的油，在高温下会产生致癌物质。
5、霉变物质大米、小麦、豆类、玉米、花生等食品容易受潮而发生霉变。当受到霉菌污染时，它们会产生致癌的有毒草本黄曲霉毒素。
6、隔夜煮熟的白菜、酸菜会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
7、槟榔咀嚼槟榔是导致口腔癌的因素之一。
8、反复煮沸的水。反复煮沸的水含有亚硝酸盐，进入人体后会形成致癌的亚硝酸胺。
9、火腿+乳酸饮料
三明治中的火腿、培根等如果与乳酸饮料一起食用，可能会致癌。为了保存肉制品，食品制造商添加硝酸盐以防止食品腐败和肉毒杆菌生长。当硝酸盐遇到有机酸时，它们会变成亚硝酸胺，一种致癌物质。
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