163两性网酸汤牛肉
制作：
1.把肥牛切成薄片，加盐、味精、料酒、小苏打和红苕淀粉腌渍5分钟后，再入开水锅里滑熟，捞出待用。
2.锅入少许油烧热，下酸菜梗炒香后，掺入鲜汤烧开，调入盐、味精、白糖和鸡粉，再把牛肉片放进去煮2分钟，便起锅装入盛器，撒些葱花和小米辣椒圈便好。
蒜黄炒肉
材料：韭黄、猪肉、食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油
做法：
1.肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟。
2.葱姜切丝备用。
3.炒锅烧热后放油，爆香葱姜丝。
4.下肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出。
5.另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右。
6.倒入已煸炒的肉丝炒匀，加盐、味精调味即可。
韭菜烤土豆
制法：
1.把小土豆放入盐水锅煮熟，取出来剥去外皮，晾冷后用菜刀轻轻拍破待用。
2.锅里放油烧至六成热，下小土豆炸至表面金黄时，倒出来沥油。锅留底油，下小土豆和韭菜节翻炒，其间加盐、孜然粉、味精和香油调好味，出锅装盘便可上桌。
仔姜牛肉丝
食材：嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2个、花椒几粒淀粉少许、料酒少许、盐少许、豆瓣酱适量、白糖少许、胡椒粉1g、食用油50g
做法：
1、仔姜嫩嫩的那种，黄姜也可以，刮洗干净
2、用刀拍几下，切丝
3、青椒去籽切丝，牛肉逆纹路切条
4、放入碗里，加盐，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉抓匀
5、加入植物油拌匀，这个做炒的牛肉丝嫩
6、炒锅烧热倒油，油热放花椒炸香，放入牛肉丝，用筷子划散
7、炒至变色，加姜丝，青椒丝快速翻炒均匀断生，加少许盐，白糖调味