三汁焖鸡翅
用料
鸡翅十个土豆1个胡萝卜1根洋葱半个葱姜蒜甜面酱、蕃茄沙司蚝油、生抽、料酒西兰花半朵
做法
鸡翅两面切两刀,加入生抽和料酒腌渍半小时
洋葱、土豆、胡萝卜切块备用,锅中烧水加一丢丢食盐(保证西兰花的绿色)把洗好的西兰花焯一下
三汁酱:三勺蚝油两勺料酒两勺番茄沙司两勺甜面酱搅拌均匀
葱姜蒜切好,平底锅中热少量油,热油后放入葱姜蒜爆香关火,倒入砂锅中
提前烧点开水,
码上腌渍好的鸡翅,腌渍的汁不要浪费也倒入锅中
中小火焖十五分钟后加入三汁酱,搅拌均匀,盖上锅盖继续焖十分钟
最后大火收汁盛出~
毛豆烧豆腐
用料
主料豆腐300克毛豆250克
辅料红椒适量盐半勺白糖1小酱油20毫升小鲜侣适量
做法
1.准备好食材。
2.豆腐切片煎至两面金黄捞出。
3.然后放入毛豆,家人酱油,盐,白糖
4.在加鲜鸡汁。,适量清水烧至10分钟
5.最后加少许红椒翻炒均匀,关火。
黑椒牛柳
用料
牛肉500g青甜椒半个黑椒酱1/3瓶红甜椒半个洋葱一个黑胡椒碎黑胡椒粉料酒淀粉盐糖
做法
牛肉切条状,放料酒,黑胡椒粉,少许盐,淀粉抓匀至水分都吸收进肉里,腌制半小时
洋葱切块,青红椒切成菱形
大火入牛柳过油,6成熟时迅速捞起
锅内留底油,下洋葱,中火炒到洋葱透明,散出甜味
大火下牛柳,与洋葱均匀翻炒
倒入1/3瓶的李锦记黑椒酱。翻炒均匀,加点糖提鲜,按个人口味调试,淡了加点盐
最后加入青红椒,翻炒出香味后,出锅装盘
装盘后,在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。完成
芹菜炒粉条
用料
芹菜杆猪瘦肉粉条葱、姜、花椒酱油、蒸鱼豉油豆油、食盐
做法
准备食材,提前一天泡好粉条
处理食材:葱姜切片,猪瘦肉切丝,芹菜切片,锅烧开水加点食盐(可以保证绿叶菜翠绿)把芹菜焯一下,大概1分钟即可盛出备用
准备半盆凉水,用焯芹菜的水继续煮粉条到熟捞出放入凉水中防止沾粘,用厨房用剪剪两下以防吃时太长不好夹
锅中热油,放入葱姜花椒炝锅,放入肉丝炒变色再先后放入芹菜和粉条,酱油和蒸鱼豉油各两勺翻炒约两分钟后盛出