喜欢吃米饭，购买时一不小心买到“香精米”，如何鉴别

米饭，是我们每个家庭日常饮食中的主角，尤其是在南方地区。蛋炒饭，米饭汉堡，都是常见又好吃的。

去超市采购的新米晶莹洁白，还有一股特殊的米香。也有的人喜欢直接买长粒香大米，蒸出来的米饭香气扑鼻。长粒香具有大米自然的香味，而许多无香味的大米也被当成长粒香大米。有的大米会添加香精，使不香的大米闻起来和香米一样。鉴别方法：加香精大米加开水浸泡1~2分钟，泡完后大米无香味，真正香米泡后依然有香味。

就营养价值来说大米含有维生素 B族、矿物质、膳食纤维、蛋白质及人体必需的碳水化合物，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

在做米饭时也要注意方法。可以适当添加其他的杂粮来增加营养。如添加一些糙米、燕麦、黑米等，这样混搭起来的米饭，好吃又健康。