163两性网一、水煮肉片
食材：五花肉、豆芽、油麦菜、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、辣椒面、郫县豆瓣酱、糖、淀粉、料酒、酱油、盐
做法：
1、五花肉洗净，去筋皮，切薄片。加入少许食盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
2、将油麦菜、豆芽炒熟铺在碗底备用。
3、热油，将干辣椒、花椒、大蒜、姜片爆香，倒入郫县豆瓣酱继续翻炒，再倒入些许酱油、料酒、白糖，加水煮开，下肉片。
4、将煮好的肉片盛入装有蔬菜的碗中，撒上辣椒面，取锅烧热油，浇在肉片上，就可以开吃啦～
二、土豆豆角炖五花肉
食材：五花肉400克、土豆1个、豆角一小把、腌萝卜干适量、生抽、盐、大蒜、酱油、冰糖、姜、食用油各适量
做法：
1、带皮五花肉切块，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出备用，煮肉的汤备用。
2、炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片，放入处理过的肉片，放进去翻炒。
3、加生抽、酱油一起翻炒上色，把猪肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖。
4、土豆去皮切块，豆角两头去筋，掰成段，萝卜干用水泡软，切小段。
5、萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里，中小火继续炖约40分钟（水一定要加得足足的，如果中途水不够一定要加热水）。
6、40分钟后，肉炖得差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里，加适量盐调味，翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下，土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，而是可以帮助收汁，然后就可以开锅吃啦～
三、小炒肉
食材：五花肉、青椒、糖、葱半根、蒜少许、姜、生抽、料酒、蚝油
做法：
1、青椒斜切，葱白切斜段，姜切碎，大蒜用刀拍扁切几刀即可。
2、五花肉洗净切入碗，加1勺生抽，1勺料酒拌匀腌制5分钟。
3、将青椒放入锅中干炒（注意：不要倒油），炒至青椒微微变色捞出备用。
4、锅中放入油，大火加热，待七成热时，放入葱姜蒜煸香，放入五花肉煸炒微卷出油，加一勺生抽、一勺蚝油炒至入味后，倒入青椒略炒，加半勺糖，翻炒均匀，完成！