163两性网
香煎带鱼
材料：带鱼、盐、花椒、白酒、淀粉
做法：
1、鱼去鳞，冲洗干净，斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒；
2、放入冰箱腌制1小时；
3、锅中加油，鱼身上裹上干淀粉；
4、带鱼煎出香味，轻轻翻面，煎到两面变黄即可。
酱爆鸭舌
材料：卤鸭舌250克，青椒3条，甜红椒4条，甜面酱1汤匙，姜1小个，切丝，植物油2汤匙，味精1／2茶匙（可选）
做法
1.将青椒、红椒去芯，洗净切成和鸭舌长一致，宽约0.5厘米的条装。
2.锅置中火，倒油烧至五成油温时，将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入青椒、甜红椒条、姜丝一起爆炒约4－5分钟。
3.将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其入味，约1分钟，在起锅时撒入味精，翻炒均匀起锅即成。
剁椒小滑鸡
材料：鸡腿、小葱丁、炮姜、剁椒、盐、味精、水淀粉、植物油各适量
做法：1、将鸡腿剁成小块，加水淀粉、盐、味精腌至入味；
2、锅内下油烧热，下鸡块滑熟捞出；
3、锅内留底油烧热下剁椒、炮姜、小葱丁和鸡块一炒，加盐、味精调味、用水淀粉勾芡收汁即可。
酱汁莲藕鸡肉卷
材料：鸡胸肉、莲藕、面粉、盐、生抽、酱油、番茄酱、蒜末、蚝油
做法：1.莲藕洗净，去皮切成小条。
2.鸡胸肉切成小片。
3.鸡胸肉中加入盐、生抽、老抽，腌制15分钟。
4.将腌好的鸡胸肉片卷好莲藕条。
5.将裹好的莲藕鸡胸均匀地裹上一层面粉。
6.锅中放油，油烧至六成热，放入裹好莲藕条，小火，炸至金黄捞出控油。
7.调汁：番茄酱中放入蚝油和蒜末拌匀。
8.另起锅，锅中放入少许油，油烧至5成热，放入蒜末煸香，加入调好的酱汁炒匀。
9.将炸好的藕条裹匀酱汁即可出锅。