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重庆这段时间天气变换多端，今天还是三十几度，明天就可能二十几度，一不小心就容易着凉、感冒。 以前上生物课的时候老师就说每周吃一次鱼可以增强身体免疫力，鲫鱼很便宜，不用像排骨、鸡汤那么贵，每周一次实惠又养生！
By 94鱼鱼尾
用料
鲫鱼 1条
内酯豆腐 1盒
鸡蛋 1个
姜 8片
葱 2根
花椒 10粒
料酒 2勺
做法步骤
1、取一只大碗，放入鱼、花椒、姜片、料酒、一勺盐提前腌制鱼。（鱼肚子里放点姜片）
2、鱼腌制20分钟左右就可以煎了，锅内烧油，放姜片，鱼下锅煎。煎至两面金黄就捞出备用。
3、锅内留油，煎一个荷包蛋。
4、取一只汤锅，加入鱼、鸡蛋。（加入鸡蛋是为了让汤变得更白，口味更鲜美。）
5、加水没过鱼，再放入一整根葱、花椒、姜片。
6、水开后，滴入两滴料酒，加入两勺盐，关小火煮。
7、内酯豆腐提前切片。
8、汤变成奶白色后，把姜片、葱这些捞出。
9、倒入豆腐，煮20分钟左右，就可以了。
10、起锅前加入胡椒粉、鸡精提鲜，装盘后撒上葱花，一碗美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。
小贴士
煎鱼的时候，锅内放几片姜可以放置鱼粘锅。
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