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每到周末或者节假日，某连锁店或者汉堡店全是大人带着孩子在排队买汉堡和可乐等，每次路过这样的地方我都会停下来看一下，究竟是什么人在吃这些食物。基本上是家长带着孩子是一类，年轻的情侣或者小伙伴们是一类，老年人基本上没有，他们也吃不惯这东西。汉堡店的钱都让这几类人给赚走了。
不是不提倡大家出去吃，如果你学会了，在家亲自给孩子做，是不是更有成就感。而且下厨房也是一门课程，很多学校都有这样的活动，如果你放下手机关掉电视跟孩子一起走进厨房，一起去做美食，一起去做最爱吃的汉堡，那么吃起来感觉应该不一样吧。
汉堡好吃与否，全在汉堡胚子，很关键，特别重要，虽然某外国的汉堡店一个汉堡18块钱，但是不得不说人家的汉堡就是比普通小店7块钱的好吃，虽然不提倡大家买这些吃，但是这是实话实说，18块钱的大品牌的就是好吃，那么好吃在哪里呢？
有朋友曾经在里面工作过很多年，给我分享了一些小技巧，说人家做汉堡的胚子是专用的，可不是随便买来的，我一下就懂了，原来汉堡的成功与否不在里面的料，90%都在外皮，只有胚子做好了，好吃了，无论你里面加牛肉片还是火腿片还是炸鸡排都是很好吃的。
接下来先给大家分享汉堡胚的做法，很关键的一步，一定要好好看，学会了，可以去夜市摆摊去了，一个汉堡卖10块，自己做的，纯天然无添加，基本上不赚钱，关键是健康。
做汉堡胚，需要用的食材有面粉、黄油、白糖、酵母、鸡蛋一个、清水或者牛奶，提醒一下，这里的面粉建议买高筋面粉，因为做汉堡跟咱做面包的食材基本上一样，需要有韧性，所以普通的面粉不大适合。
首先需要将酵母用温水融化，加入白糖和食盐搅拌均匀，并加入清水和面粉揉成光滑的面团，黄油提前在室温软化，并加进去，面团和好以后要醒发至开，才可以制作汉堡胚子。
好了以后，分割成小剂子，一般一次5-6个就可以了，一顿也够咱家人吃，盖上保鲜膜继续醒发，然后揉搓5分钟，放入烤箱中，上面撒上一层白芝麻，烤箱中醒发20分钟以后，就可以烤了，一般是180度，烤15分钟就可以了。
汉堡胚别看很简单，制作起来可不要马虎，醒发需要2次，食盐白糖都不能缺少，加入食盐是为了让面更加劲道，加入白糖是为了调味。
香喷喷的汉堡胚子做好了，晾凉，用刀从中间一切两半，切的时候刀上蘸点水。
接下来就是里面的食材准备，可以用火腿片、生菜叶、西红柿片、里脊或者鸡排、牛肉等，看自己喜欢什么口味。
还可以弄个煎蛋淋上番茄酱，孩子很喜欢吃，这样的汉堡营养丰富，无添加，大人孩子可以放心吃。另外牛肉你可以提前煎好，一定要软嫩入口就烂，不然不适合老人孩子吃。
早餐来一个汉堡，再加一杯牛奶，一上午不觉得饿，蛋白质钙质都很丰富。确实太好吃了，直接吃汉堡胚都很香，就像外面卖的原味面包一样，香甜可口，咱自己做一个这样的汉堡胚成本不足2块钱，加上里面的料，一个也只有几块钱。爱吃汉堡的朋友看过来，好吃与否全在胚子，这样做出来一顿吃3个都不止。