163两性网冒菜是四川与重庆人常爱吃的一种菜，此菜是火锅的快餐版，并且能节省钱，想吃多少就煮多少菜在锅里，一点都不会有浪费的情况。所谓冒菜，就是把喜欢吃的菜品往汤料里放，熟了后再捞起来，一放一捞，很有烫火锅的味道。吃一顿冒菜就相当于吃了一顿火锅，但它比火锅花费的钱要少很多。
冒菜的汤料与火锅汤料差不多，但是如果你的家人不喜欢吃辣椒，可以用微辣或者清汤的冒菜，同样也别有一番风味，老少皆宜。一碗冒菜一碗饭，很快就能下肚，超级开胃，也超级下饭。它还有一个特点就是用料多，食材多，喜欢吃的东西都可以煮在里面，伴随着麻辣香等味，舒服极了。
材料：黑豆豉 香果 花椒末二荆条 火锅粉 花菜 木耳年糕 平菇 藕 土豆 莴笋 蒜 老姜 草果 小茴香 桂皮 香叶 三角 胡椒末 芝麻油 豆瓣 味精盐 小米辣香菜
步骤：1、准备所有的炒料，黑豆豉切细，蒜剁烂
2、锅中放油，炒豆瓣后加黑豆豉、蒜老姜继续炒香
3、加入清水，放入材料中的卤料，放胡椒末和花椒末，煮开后小火熬20分钟
4、木耳提前泡软洗净，各种菜洗好切小块
5、将菜放入熬好的汤底中
6、煮几分钟就可以了
7、碗中放芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米辣切细，香菜切段
8、把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米辣和香油，即食。
温馨小贴士：冒的菜，选自己及家人喜欢吃的都可以，煮菜的时间由菜煮熟为主，汤料可以反复用两三次，一次太浪费了，三次以上也没什么味了。
