163两性网大家好，我是大家的好朋友“育儿张医师”，生活中什么都可以不好，心情不能不好;什么都可以缺乏，自信不能缺乏;什么都可以不要，快乐不能不要;什么都可以忘掉，健身不能忘掉。缺什么也别缺健康，健康不是一切，但是没有健康就没有一切。关注我，每天一个健康小妙招！
在很多人的认知中，过夜食品是指放了一整晚的菜。事实上，如果食物放置超过 10 个小时，那就是一道通宵菜。过夜蔬菜毒素产生的原因之一是食品中的化学物质会产生致癌物质，比如亚硝酸盐，即使加热也无法根除。其次，如果食物放置时间过长，会引起继发感染。
什么样的通宵菜不能吃，如果我们不想再吃，就得扔掉。比如鱼、蟹、虾等海鲜，如果放一夜，蛋白质降解产物就会经常出现，这会损害我们的肝肾。如果买的太多，一定要选择用保鲜袋包装，放入冰箱冷冻。即使是这样，也不要放太久，否则会变坏的。
绿叶蔬菜
绿叶蔬菜一夜之间对人体危害最大。如果同时购买大量蔬菜，最好先吃叶菜。例如：通心菜、豆瓣菜、大白菜等，如果吃不完，第二天想吃热的，尽量选择瓜类蔬菜，如南瓜、节瓜等
隔夜粥
如果粥类食物放过夜，可能会导致细菌在里面生长。如果里面有一些菜，就更容易产生亚硝酸盐。
不要把汤放在金属器皿里。对很多人来说，煮汤的时候，会是一整锅，而且会吃很多天。但事实上，如果汤长期留在器皿中，会有很多有害物质。保存汤最好的方法是避免在汤里放太多调味料。如果吃不完，可以选择冰箱里的瓦罐或保鲜盒。
半熟鸡蛋过夜
很多人喜欢半熟鸡蛋，认为味道很好。事实上，这样的鸡蛋往往不能全面消毒。可能会出现许多细菌，这对健康不利。有人可能有疑虑，熟透的鸡蛋能吃吗？答案是肯定的，但我们还需要控制数量。
过夜凉菜
做凉菜时，可能会被细菌入侵。如果把没及时吃完的凉菜放进冰箱，也很难阻止细菌滋生的步伐。当微生物在夜间分解时，除了维生素外，还会导致亚硝酸盐的出现。所以专家建议，最好不要隔夜吃凉菜。
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