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早餐这种时间紧，营养要求高的辅食任务做起来确实有些难度，
早餐一定要有蔬菜或者水果，大人常吃的豆浆加油条的早餐吃法最好少给宝宝吃
，而且午、晚餐也必须尽量清淡，要尽量少吃炸、煎、炒的食物，并且要多补充蔬菜。那么厨工爸爸会尽量多分享一些营养又做法简便的早餐辅食食谱给各位家长。
今天给大家介绍的这个早餐一上桌，宝宝就被金黄的色泽吸引了，而且合理做法简单，不用花多少时间就做好一顿美味营养的早餐。一口下去有蛋的香、香葱的清新，绝对比普通的蛋饼好吃，香软细腻，11个月的咀嚼能力弱的宝宝也能吃哦。那就跟着下面的做法一起学习一下，明天的早餐就做它吧！
跟着厨工爸爸做辅食
蔬菜蛋饼
食材列表和月份
参考月龄：
11M+
操作时间：
35分钟
黑虎虾：
40克
鸡蛋：
1个
胡萝卜：
30克
西兰花：
20克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
掰两朵西兰花到一个大碗，再撒点面粉，再倒入清水，搓洗一下更没过西兰花浸泡一会，浸泡好之后需要再用清水清洗一下。
?面粉有吸附作用，可以吸附掉西兰花里面的细菌。
鲜虾切掉头和尾，剥掉虾壳。
用刀在虾的背部轻轻划一刀，再用牙签轻松剔除虾线。
清洗干净的虾肉先切成碎丁，再剁成虾肉泥。
剁好的虾肉泥平铺在盘中，再铺上一层姜片腌制虾肉去腥，或者也可以选择滴几滴柠檬汁去腥。
这道辅食的配菜我选用的是胡萝卜，将胡萝卜削掉外皮。
洗净的胡萝卜先切成薄片，再切成细丝放入碗中备用。
奶锅起锅烧水，水开倒入胡萝卜丝和西兰花，焯水1分钟后捞出备用。
焯水后的西兰花去掉西兰花的蒂，再把西兰花剁碎一点备用。
捞出来的胡萝卜挤掉多余的水分同样倒入大碗里备用。
蔬菜配菜的大碗里倒入处理好的虾肉泥，再打入一个鸡蛋，大宝宝可以再加少量香葱碎，再加少量香菇粉调味，1岁以上的宝宝可以再加少量盐调味，搅拌均匀。
平底锅先刷少量食用油，挖一勺蔬菜蛋糊放入锅内，烙至底部定型。
注意翻个面，烙至小饼两面金黄即可出锅。
鲜香爽口的蔬菜蛋饼就完成了，各位宝妈学会了吗？是不是很简单易懂。这个蔬菜蛋饼孩子一手拿一个来吃，非常爽口有食欲，吃了一个又一个，宝妈可以再给孩子搭配一碗小米粥，宝宝营养满满的一顿早餐就完成了，喜欢的话快给这篇文章点个赞吧~
厨工爸爸做辅食经验总结
●这个蔬菜蛋糊也可以搭配一碗小米粥喂孩子，营养更均衡丰富。
●以上用的胡萝卜、西兰花，也可以用其他宝宝爱吃的营养蔬菜代替。
知识拓展
不少家长由于早上时间紧，就选择给孩子准备一些高热量的零食、或者一些便捷的西式面包等早餐。但是这种高热量的早餐容易导致孩子肥胖，那些高热量的零食也会对宝宝的身体有危害。总之一日之际在于晨，孩子的早餐不能马虎，注意搭配水果、蔬菜等，辅食中的维生素、矿物质、纤维素等营养也很重要。
各位宝妈在早上一般做什么辅食孩子吃呢？快来评论区告诉我吧！