163两性网1辣椒的老家在墨西哥
2贵州的灯笼椒、云南的涮涮辣、四川的二荆条，辣椒似乎与中国西南捆绑在一起。可实际上，辣椒进入中华大地的时间仅有短短的300多年。
3辣椒的原产地在南美洲，至少从公元前7500年起，就是墨西哥菜中的调味料。数百万年来，新旧大陆之间一直相互隔绝，直到美洲被发现之前，这些辣椒都仅存在于墨西哥中东部。今天，辣椒已然征服了全世界.
4找到辣椒，纯属意外,但哥伦布的那次寻“椒”之旅其实是个误会。他原本踏上的，是开辟通往印度、通往胡椒的航路。地理大发现时代与寻找新的香料通路密切相关，胡椒，正是当时欧洲人追捧的东方香料之首。今天，我们都知道，哥伦布没有到达印度，而是发现了美洲大陆。在那里，他真的发现了一种辣味调料，他坚信自己找到了胡椒（Pepper）。于是在英语中，“Pepper”同时指代了来自茄科的辣椒和来自胡椒科的胡椒。
5“中国辣椒”也是美洲椒,17世纪，辣椒终于走进了中国人的生活。有种辣椒的正式中文名是中国辣椒（Capsicum chinense）。它的得名，是因为德国植物学家经常在中餐馆中见到厨子大量使用这种辣椒，就以“中国”作为其种加词。这种辣椒的老家当然也在美洲。
6目前世界上最辣的辣椒——断魂椒,就是中国辣椒的后裔。
7辣椒的辣味来自于一种香草醛——辣椒素，辣椒产生辣椒素很可能是为了防止果实被哺乳动物吃掉，因为我们有着扁平的牙齿，能够嚼碎种子。
8 实验显示，蔗糖对减缓辣度有所帮助，吃变态辣鸡翅喝可乐倒是个明智的选择。不过，蔗糖的效果远没有食用油明显。这是因为，辣椒素更容易溶解在脂肪里，减少其对口腔黏膜的刺激。这也是为什么，吃重庆火锅，要配一碟香油的原因。
9当辣椒素随着食物经过漫长的肠道来到肛门，也会激活肛门上的辣椒素受体，大脑同样会感知到火烧火燎的感觉。所谓“辣椒吃多了辣菊花”就是这个原理。