163两性网开胃健脾：竹笋中含有的白色含氮物质，使竹笋具有一种独特的清香，同时能够起到开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。
治疗便秘：竹笋含有丰富的植物纤维，能够增加肠道水分的贮留量，促进肠胃蠕动，减低肠内压力，降低粪便黏度，使粪便变软以利于排出，在治疗便秘、预防肠癌方面具有一定作用。
预防心血管疾病：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，能够降低体内多余脂肪，防止脂肪在血管壁中沉着，有助于防止动脉硬化，在消痰化瘀、治疗高血压、高血脂、高血糖等病症时能够发挥显著作用，并且对于消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
增强免疫力：竹笋中富含植物蛋白、维生素及多种微量元素，这些物质对于增强机体免疫能力都是有利的，能够提高身体防病抗病能力。
控制糖尿病：竹笋能够延长食物在胃中的停留时间，延缓葡萄糖被吸收的速度，避免餐后高血糖的出现，对糖尿病患者控制病情有一定的辅助治疗作用。
美容养颜：竹笋富含维生素C和胡萝卜素，这两种物质可以帮助皮肤进行更完善的新陈代谢，使得皮肤组织更加紧凑，起到美容养颜的效果。