163两性网何首乌的吃法大全，《本草纲目》 何首乌评价说：补肝，固精肾，强筋骨，改善髭毛。是滋补良药，不寒不燥。优于熟地、芦笋等其他药物。
何首乌的美容功效主要体现在容貌和黑发两个方面。唐代《开宝本草》 人们认为何首乌有补血、乌发、好色的功效。长期使用可强筋骨、补精气、延年益寿。《本草纲目》 何首乌被认为可以缓解心痛、补血益气、使头发乌黑、颜色宜人。由于何首乌具有良好的补精血、补肝肾的作用，可以使人气血充足，面色红润，容光焕发。对于血虚、面色晦暗或蜡黄的患者来说，经常食用何首乌可以使容颜长久保持年轻。中医认为，肾除生血外，还藏精生髓，为造血器官。肾精充足、气血旺盛，可以有效促进头发早白、逐渐变黑。它还可以有效治疗干燥头发、分叉和过度脱发。效果更好。近年来药理研究证实何首乌具有扩张血管、解痉作用，可使皮肤细胞、脑细胞和毛发获得充足的血容量。因此，服用何首乌不仅使人精神焕发，而且使肤色红润、有光泽。头发又黑又亮。此外，何首乌还富含卵磷脂，卵磷脂是形成神经组织、血细胞和细胞膜的主要物质。可促进头发生长，起到黑发、胡须的作用。
何首乌的吃法有很多种。以下是何首乌完整的吃法。
1.首乌鱼头炖豆腐
材料：
首乌汁50毫升，鱼头2个，豆腐1块（约400克），青菜200克，红辣椒1个，切丝，姜6片，料酒20克，盐25克，味精5克，芝麻少许油、胡椒粉、食用油50克、高汤适量。
生产：
将鱼头切成两半，加入料酒、姜3片、盐20克，腌半小时，然后洗净；将豆腐切成约5毫升长、3毫升宽的块，放入油中煎至两面微黄；锅内放油，爆香姜片，加入鱼煎5分钟，加入适量高汤、辣椒、盐、味精、首乌汁、豆腐块，煮约10分钟，加入蔬菜，盛出烧开，倒入香油和胡椒粉即可。
影响：
滋补肝肾、健脑益智。适用于肝肾亏虚所致的失眠、视力减退、健忘、须发早白等。对记忆力减退、阿尔茨海默病有一定的预防和治疗作用。是脑力劳动者、儿童、老人健脑、提高智力、抗衰老的佳品。
2、黑芝麻、山药、何首乌粉
配料：黑芝麻250克，山药250克，何首乌250克。
做法：将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，磨成细粉。将山药洗净，切片，晒干，磨成细粉。将准备好的何首乌片晒干，磨成细粉，与芝麻粉、山药粉混合，装瓶备用。
用法：每日2次，每次25克，入锅中，用温开水调成稀糊，置火上炖至熟。
功能：健脾补肾，养血益精。脾肾两虚所致的贫血，表现为面色萎黄或苍白，头晕乏力，怕冷肢冷，腰膝酸软，舌淡苔白，脉沉细。
点评：黑芝麻善于滋补肝肾、补精血。山药补气健脾。何首乌是滋补肝肾、补精血的佳品。将以上3味磨成粉，调成糊状食用。冲泡后口感与藕粉相似。此食疗方对脾肾两虚所致的贫血效果明显，可广泛用于营养不良性贫血，对慢性再生障碍性贫血也有一定疗效。
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