163两性网被你忽视的14种食物“边角料”，
1. 鱼眼
鱼眼，尤其是金枪鱼科的金枪鱼眼，富含二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸。
这种天然物质可以增强大脑的记忆力和思维能力，对于预防记忆力减退、胆固醇升高、高血压等疾病很有帮助。
2、鱼鳞
营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质，特别是钙、磷含量较高，是特殊的保健品。
它可以增强人的记忆力，延缓脑细胞的衰老，减少胆固醇在血管壁上的沉积，促进血液循环，预防高血压和心脏病。此外，还可以预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松和骨折。
3.西兰花茎
西兰花茎的味道比花淡，但富含钙、维生素C和可溶性纤维，可以帮助你感到更饱，减少饥饿感。西兰花茎可以切成细条，与西兰花一起炒或蒸。
4.骨头
骨头比肉更有营养。在显微镜下观察，管壁上有无数海绵状的孔隙，主要成分是钙，里面储存着丰富的营养物质。
猪骨的营养成分与新鲜猪肉相比，其蛋白质、铁、钠和能量的产生量均远高于新鲜肉类。其蛋白质比奶粉高23%，是猪肉的2倍，比牛肉高61%，是鸡蛋的2倍多；至于磷和钙的含量，则是其他食物无法比拟的。尤其难得的是，它的营养成分比植物性食品更容易被人体吸收。
5.辣椒叶
辣椒叶含有丰富的钙、胡萝卜素、多种维生素等营养成分。它们又甜又嫩，味道好。可单独煮食，也可与肉炒食，或做汤。
经常食用辣椒叶可以祛寒暖胃、养肝明目、减肥美容。另外，适量吃辣椒叶可以促进胃液分泌，增进食欲。适用于肠胃虚弱、消化不良、胀气、胃寒疼痛等。
6.芹菜叶
大多数人吃芹菜时，总是先把叶子去掉，只吃茎。其实，芹菜叶有一种特殊的香味，而且富含钙、铁、钾、维生素A、C，美味又健康，扔掉太可惜了！
很少有人知道芹菜叶比芹菜茎含有更多的营养成分。据营养分析，芹菜叶的胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C含量是茎的13倍，维生素B1含量是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍。茎，含钙量是茎的2倍以上。因此，吃芹菜叶对于预防高血压、动脉硬化、神经衰弱等非常有益。
7.菠菜根
菠菜被清代乾隆皇帝誉为红嘴绿鹦鹉。因其根红、叶绿而得名。菠菜根部之所以呈红色，是因为其含有丰富的铁质。菠菜中的许多营养成分都在菠菜根部；根部质地细嫩，味道鲜美。所以把菠菜根摘下来不吃实在是太可惜了！用菠菜根煮汤有降血糖的作用。
8.猕猴桃皮
猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的特性。果皮中的抗氧化剂含量是果肉的三倍。此外，猕猴桃皮还可以对抗金黄色葡萄球菌和大肠杆菌。
9、蒜皮
日本研究发现，蒜皮含有6种不同的抗氧化剂。当大蒜皮被去除时，抗衰老和保护心脏的苯丙类抗氧化剂就被浪费了。在一整头新鲜大蒜上淋上橄榄油，然后放入烤箱，与烧烤食物一起食用。
10.南瓜皮
南瓜富含锌，有益于皮肤和指甲健康。抗氧化剂胡萝卜素具有保护眼睛、保护心脏和抗癌作用。此外，南瓜子还是有益大脑健康的重要omega-6 脂肪酸的极好食物来源。
吃法：南瓜越接近皮，营养越丰富。因此，南瓜去皮的次数越少越好。南瓜子可以煮着吃，也可以晒干炒着吃。
11.土豆皮
大多数人都知道土豆皮有益健康，但他们不知道为什么。马铃薯皮是名副其实的营养库。拳头大小的土豆皮就可以满足每日膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C需要量的一半。
土豆的吃法有很多种，有烤土豆、煮土豆、带皮土豆泥、切片炒等。
12. 巨罗
很多人吃橙子的时候，剥掉橙皮后，总是把橙瓣表面的白色经络全部拔出来。其实，橘子中含有一种叫做叶黄素的维生素，它可以维持人体血管的正常弹性和密度，降低血管壁的脆性和通透性，防止毛细血管出血，还能预防高血压患者、糖尿病患者发生脑出血。视网膜出血。
对于平时容易出血的人，尤其是容易出现动脉硬化的老年人来说，吃橘子皮更为有益。
13.菠萝皮
除了膳食纤维和维生素C外，菠萝皮（不是带刺的外部）中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道中的死组织，具有护胃和抗癌作用。据格兰维尔博士介绍，菠萝皮中的菠萝蛋白酶含量是果肉的两倍。
菠萝去掉带刺的部分，带皮饮用，或添加到饮料中。
14.香蕉皮
台湾研究人员发现，香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。将香蕉皮放入水中煮10分钟，冷却后即可饮用。
很多人认为丢弃的东西不好吃，但看看上面的14种食材，如果按照吃法来做，看起来还是很好吃的。
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