163两性网蔬果到底要不要带皮吃，
哪些水果和蔬菜不能带皮吃？
1、红薯皮
红薯皮含有大量碱，吃多了会引起肠胃不适。出现棕色、黑褐色斑点的红薯皮，被黑斑菌感染，可产生红薯酮和红薯酮醇，进入人体后会损害肝脏，引起中毒。轻度中毒可能会引起恶心、呕吐和腹泻；严重者可能引起高烧、头痛、哮喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
另外，一些街头卖烤红薯的摊主，为了节省成本，经常使用焦炭作为燃料。产生的二氧化硫等有害物质很容易积聚在红薯皮中，因此带皮烤红薯会致癌。
2、土豆皮
马铃薯皮含有配糖生物碱。马铃薯含有配糖生物碱。这种有毒物质几乎全部集中在马铃薯皮中，尤其是绿色和发芽的部分。当它在体内积累到一定量时就会引起中毒。由于其引起的中毒呈慢性且症状不明显，常被忽视。
有些人喜欢用带皮的土豆来煮牛肉。煮熟的马铃薯皮仍然含有配糖生物碱。如果大量食用，会引起呕吐、头晕、腹泻等症状。由于其引起的中毒呈慢性且症状不明显，常被忽视。
3、银杏树皮
果皮中含有银杏酸、氢化银杏酸、氢化银杏酸、银杏醇等有毒物质，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，煮熟的银杏（银杏食品）肉不宜过多食用。
4、柿子皮
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，成熟时，鞣酸集中在皮中。
单宁酸进入人体后，在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质发生反应，形成沉淀物，积累毒素，引发各种疾病。
5、菱角皮
荸荠常生长在稻田中，其皮肤会积聚有害有毒的生物排泄物和化学物质。此外，荸荠皮中还含有寄生虫。如果吃了没洗过的荸荠皮，就会生病。另外，需要提醒大家的是，荸荠皮中含有大量淀粉，糖尿病患者应慎食。
哪些水果和蔬菜最好带皮吃？
1.葡萄皮
葡萄皮中含有的天然色素积极促进人体内糖分的分解，可以抵抗高血糖。此外，葡萄皮中含有一种叫做白藜芦醇的抗氧化剂，可以预防心脑血管疾病。这种物质可以防止正常细胞癌变，具有良好的抗癌、抗癌作用。
2.冬瓜皮
冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含有多种挥发性营养成分。冬瓜皮味甘、性微寒，有利尿消肿的功效。冬瓜皮还有清热解暑的功效。天气渐热，可解暑引起的口渴。因此，冬瓜皮不要扔掉。制作冬瓜汤时，最好连皮一起煮，或者单独保留冬瓜皮，煮水饮用。另外，冬瓜皮对于减肥也有一定的作用。可以试试荷叶冬瓜皮减肥茶（干荷叶冬瓜皮按照1:2，每天一包），有消水肿、刮油的功效。
蔬果到底要不要带皮吃，以上就是本文为您收集整理的蔬果到底要不要带皮吃最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。