163两性网推荐四种烩海鲜的做法，顾名思义，红烧海鲜是以海鲜为主的一道美食。大家都知道，海里的东西千奇百怪，而且营养非常丰富。所以如果你喜欢吃海里的食物，那就跟着我的脚步来尝试一下吧。快来看看这道美味佳肴是如何制作的吧！
海鲜炖菜的做法
1.南瓜焖海鲜
原料：鲜虾、鲜蛤、鲜扇贝。辅料：南瓜、老豆腐、青豆、洋葱、大蒜。
调料：盐、料酒、醋、黑胡椒粉。
方法：
1、将三种主料放入锅中加水煮沸后取出，剥去皮，肉用清水冲洗干净备用。
2、南瓜去皮切成小丁，老豆腐切成小丁备用。
3.炒锅烧热，加入少量花生油。油热后，将洋葱和蒜末放入炒锅中，加入南瓜丁炒至70%至80%。
4. 成熟后，倒入豆腐丁、虾仁、蛤蜊和干贝，翻炒均匀。倒入适量的水，加盐、料酒、醋。用大火煮沸，然后用中小火煮至材料香、汤浓稠。待浓稠时，撒上青豆和黑胡椒，拌匀，从锅中取出，放入汤盘中。
2.意大利海鲜炖菜
材料：虎虾2只，扇贝4只，小鱿鱼2只，蒜瓣2颗，黄油1汤匙，番茄酱，橄榄油，干白葡萄酒1/2杯，干红辣椒少许，盐适量1根法棍-2片或一小份意大利面，一瓣新鲜柠檬。
实践：
1、中火加热锅，加入橄榄油和黄油；黄油融化后，倒入准备好的或市售的番茄酱。
2. 倒入白葡萄酒，盖上盖子，用中火煮一会儿，让酒蒸发。
3、加入干红辣椒少许；加入切碎的大蒜；先加入虾、扇贝和鱿鱼脚煮约3分钟。
4.然后加入鱿鱼段，关火盖上锅盖，利用余热煮30秒。
5. 最后摆盘，加入新鲜柠檬和一块法棍面包。
3. 奶油烩海鲜的做法
材料：鲈鱼200克，三文鱼200克，章鱼100克，海带100克，蛤蜊150克，橄榄油1汤匙，洋葱1个，柠檬汁1茶匙，白葡萄酒100毫升，莳萝1茶匙，淡奶油180毫升，盐1/2茶匙，1个/3茶匙黑胡椒。
实践：
1.将鲈鱼和三文鱼切成1厘米见方的块。将章鱼、蛤蜊、海带用清水冲洗干净。然后用柠檬汁和莳萝腌制所有海鲜。
2.将橄榄油倒入锅中，用大火加热。热时，将切碎的洋葱放入锅中，炒约2分钟。炒香后，将蛤蜊放入锅中，炒3分钟。然后喷上白酒。放点水。
3.然后将鲈鱼、三文鱼、带鱼和海带放入锅中，煮5分钟。最后，加入淡奶油。汤浓稠后，加入盐和黑胡椒。
4、红烧海鲜汤的做法
材料：鲜虾6只，墨鱼1条，鲜扇贝6个，香菜1个，番茄1个，扇贝5克，大蒜15克，番茄酱30克，盐少许。
实践：
1、将中间的虾去掉壳，去掉虾线。将鱿鱼去掉内脏，洗净，然后切成鱿鱼花。将香菜洗净，切成3厘米长的段。去掉西红柿的茎并切成角。
2、锅中放入适量热水，大火煮沸，加入虾仁、鱿鱼花、干贝，煮1分钟，捞出，用清水冲洗干净。
3.用中火将锅中的油加热。热时，加入切碎的大蒜，炒香。然后加入虾、鱿鱼花和干贝，翻炒片刻。然后加入番茄酱，翻炒至混合均匀。然后加入适量的水。加入干贝和番茄酱，大火煮沸，然后转小火煮15分钟。
4.最后加入欧芹段，加盐和胡椒粉，再煮5分钟。
炖海鲜的药用价值
吃海鲜可以降低人类升高的胆固醇。这些鱼富含不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少患心血管疾病的机会。虽然虾、蟹、沙丁鱼、蛤等胆固醇含量较多，但由于其饱和脂肪酸含量较低，所以虾、蟹类海鲜中的胆固醇大部分集中在鱼头和蛋黄中。只要吃的时候把这两部分去掉，就不会吃太多胆固醇。
鳗鱼可补虚、壮阳、祛风湿、强筋骨、调节血糖。金枪鱼含有大量肌红蛋白、细胞色素等色素蛋白，其脂肪酸多为不饱和脂肪酸，具有降低血压、胆固醇、防治心血管疾病的作用。
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