163两性网亚晋酱油氨基酸态氮不合格被全市停售，本报讯（记者杨斌）酱油是消费者最常用的调味品之一。自从化学酱油被曝光以来，酱油就成为消费者热议的话题。今天，北京市食品安全办公室发布公告，山西省原平市亚金陈醋业发展有限公司生产的一批亚金酱油因氨基酸氮项目不合格，已在该市停止销售。
北京市工商局近日在流通领域食品抽检中发现，北京渤海新商联盟店销售的亚金酱油（350毫升/袋）氨基酸态氮含量不符合国家标准。
据了解，区分酱油好坏的关键是氨基酸态氮含量。氨基酸态氮含量越高，酱油的品质越好，鲜味越浓。根据国家强制性标准，酱油中氨基酸态氮含量每100毫升不得低于0.4克。但此次抽检发现，亚金酱油的氨基酸态氮含量仅为每100毫升酱油0.05克。
市工商局提醒市民：消费者购买了不合格食品，可凭购物小票和食品包装向销售单位要求退货。
食品专家还为消费者提供建议。根据国家标准，酱油产品应在标签上注明是烹调酱油还是食用酱油。如果是煮酱油，可以用来炒菜；但如果是食用酱油，用于凉拌和餐食，则需要控制菌落总数。
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