163两性网细嚼慢咽可防胃癌，调查显示，经常狼吞虎咽的人患胃癌的可能性更大。多咀嚼可以减轻食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症的风险。唾液具有很强的解毒作用，可以使肝癌罪魁祸首黄曲霉毒素的毒性在30秒内几乎完全消失。
医生的观点
缓慢咀嚼有助于胃排空
从人体消化的角度来看，细嚼慢咽肯定有助于消化食物，细嚼慢咽还可以预防癌症。尤其是唾液的解毒作用，可以在30秒内消除导致肝癌的黄曲霉毒素。该说法不准确。
郑州市第一人民医院消化内科主任方立峰表示，人们常说细嚼慢咽有助于消化。这种说法是有道理的。慢慢咀嚼可以将食物磨成更小的碎片，有利于胃排空（食物从胃进入十二指肠）。
胃排空的速度与食物的性质和化学成分有关。糖比蛋白质快，蛋白质比脂肪快，稀的流质食物比稠的固体食物快。方立峰说道。
大多数人在吃点糖、喝点水后很快就会感到胃空虚，但吃一块肉后却能持续很长时间，这与胃排空的速度有关。
正因为如此，如果你细嚼慢咽，食物会变得更加颗粒状和流动性，这必然会加速胃排空，这意味着消化的效率会提高。
唾液的解毒作用有限
多咀嚼可以分泌更多的唾液，很多介绍细嚼慢咽好处的文章都提到了唾液的神奇功效。
唾液99%是水，所以它的基本功能是湿润口腔、软化食物。唾液在消化过程中只起初步消化作用。由于唾液只含有淀粉酶，所以主要消化淀粉。至于蛋白质、脂肪等，则需要肠、胰腺等来消化。方立峰说道。
至于唾液的解毒功能，方立峰肯定，唾液可以分泌一定的免疫物质，但分泌的免疫物质数量和种类都不多，功效也不强，因此预防癌症的作用有限。
因此，唾液虽然在消化、免疫等方面有一定作用，但不能称为金汁玉液，也没有必要夸大其作用。
过度咀嚼有损美观
由于现在的生活节奏很快，很多人都狼吞虎咽地吃饭。为了提高消化效率，我们应该鼓励细嚼慢咽。但凡事都有一个模式，吃饭也是如此。
相信很多人吃饭的时候不会数自己一口米饭咀嚼了多少次，但30次确实有点太多了。其实没有必要刻意追求某个数字。只要感觉自己已经咀嚼够了就可以了。太多或太少都不好。
方立峰表示，过度咀嚼主要有两个坏处：一是咀嚼过多会产生较多气体，增加肠胃负担，影响消化。 2、如果咀嚼时动作缓慢、刻意，势必会导致咬肌发育不良，长此以往影响面部美观。尤其是习惯用一侧嘴咀嚼的人，脸的两侧会显得高低不一。
对于女性来说，效果更为明显。相信很多去过美容院的女性都有这样的经历。当咨询美容师如何完善脸型时，美容师会建议用嘴两侧咀嚼，并通过注射软化一侧过度发达的咬肌。
热爱美丽和追求健康是女性的两大鲜明特征。在细嚼慢咽方面，为了达到两者的平衡，女性应该适度咀嚼。吃得太慢的女性不妨加快一点速度。
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