现榨饮料将不得使用食品添加剂(现榨饮料的保质期为)

现榨饮料将不得使用食品添加剂,以浓浆、浓缩汁、果蔬粉配制的饮料,不得称为鲜榨饮料;鲜榨饮料加工与饮用的间隔时间不得超过2小时。为规范鲜榨饮料安全管理,国家食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》号文件,并于近日向社会公开征求意见。

征求意见稿明确,鲜榨饮料是指以新鲜水果、蔬菜、谷类、豆类等杂粮为原料,现场制作的、符合食品安全要求、供消费者直接饮用的不定形包装饮料。鲜榨饮料不得使用非食品原料、食品添加剂、回收食品等为原料。根据工艺需要,鲜榨果蔬汁可添加适量符合食品安全标准的饮用水,鲜榨谷物饮料可添加适量符合食品安全标准的饮用水和食用糖。

征求意见稿要求餐饮服务提供者应当建立健全鲜榨饮料管理制度;应当配备无毒、无害、符合食品安全要求的鲜榨饮料专用设备和工具,并由专人加工制作;患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等的人员,不得从事鲜榨饮料工作。

征求意见稿要求,餐饮服务提供者不得供应腐败、酸败、霉变、虫虫、混入异物、掺假、隔夜、感官性状异常的鲜榨饮料。鲜榨麦片饮料必须彻底煮熟后才能饮用。 (记者王乐民)

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