163两性网每天吃肉超15%易致癌，每天吃肉超过15%可能致癌？
台大医院院长称动物性食品可促进肿瘤
专家表示，吃素可以预防癌症，但吃肉却容易致癌。
近日，台湾台大医院院长林方宇出版一本书，指出动物性食品可促进肿瘤的发生。每日摄入15%至16%的动物蛋白可能引发癌症；喝牛奶会增加患癌症的风险。不过，不少专家表示，所谓素食防癌、吃肉易致癌也不是绝对的。说喝牛奶会增加患癌症的风险更是无稽之谈。
素食
以植物性食物为主的饮食有助于抑制、减缓甚至停止某些敏感基因的作用，从而减少患癌症的机会。
陈君实
说植物性饮食可以减少肿瘤的发生，甚至改变坏基因的开启或关闭，有点绝对。
张念
素食主义：多吃能赶走坏基因吗？
林方宇表示，动物性食品可以促进肿瘤的发生，而植物性食品则可以减少肿瘤的发生。即使你有明显的致癌体质，仅仅改变你的动物蛋白摄入量就可以决定坏基因是开启还是关闭。
营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石表示，虽然有足够的证据证明以植物性食品为主的饮食有利于预防慢性病，但植物性食品的比例是多少呢？就看每个人自己的选择了。我们不提倡大家都吃100%植物性食物。如果人们愿意根据自己的品味、习惯、爱好来做出选择，这并没有什么错。
不过，陈君实也表示，植物性饮食和素食是两个不同的东西。素食对于不同的人来说意味着不同的事情。素食者可分为纯素食者，即不吃任何动物性食物；还有吃鸡蛋和牛奶的素食者；甚至有些人吃鱼并自称素食者。因此，素食主义的概念很难定义，但植物性饮食的定义就清晰得多。
对于改变动物蛋白的摄入量如何改变不良基因的开启和关闭，陈君实表示，基因在所有疾病中都起着决定性的作用，无论是哪种肿瘤、冠心病、中风、糖尿病。最终，某种基因导致了这种疾病。以植物性食物为主的饮食有助于抑制、减缓甚至停止某些敏感基因的作用，从而降低患癌症的风险。
佛山市中医院营养科主任张念表示，目前学术界对于植物性饮食能否预防癌症尚未达成共识。中国营养学会曾制定过饮食宝塔。蔬菜、水果占第二层，每天应吃400~500克、100~200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食品处于第三层，每天应吃125200克（鱼、虾50克）、畜禽肉50100克、鸡蛋2550克）。
从营养平衡的角度来说，不吃肉是不科学的，而且容易贫血、营养不良。因此，说植物性饮食可以减少肿瘤的发生，甚至改变坏基因的开启或关闭，就有点绝对了。
广州市奶业协会会长王丁棉对植物性食品更健康的说法表示怀疑。他说，不能笼统地说植物性食品更健康，因为植物性食品也会引发意外，还可能致癌。关键是植物性食物的食用量是否合适、质量是否可靠。
肉
美国职业橄榄球运动员的肌肉非常强壮。因为他们总是吃动物性食品，所以他们患癌症和心脏病的几率比普通人高得多。
坎贝尔
对于不同体质的人，我们不能一概而论是否该吃肉。
张念
吃肉：会导致生育年龄增加、乳腺癌风险增加吗？
林芳宇说，要少吃动物性食品，因为动物性食品会增加患癌症的风险。富含动物性食品的饮食会使生育年龄延长9至10岁，而提高生育年龄会增加患乳腺癌的风险。每日摄入15%至16%的动物蛋白可能引发癌症；减少动物蛋白摄入量可以显着减少肿瘤的发生。
美国康奈尔大学终身教授坎贝尔表示，美国职业橄榄球运动员肌肉发达，是因为他们总是吃动物性食品。但他们却要付出惨重的代价，他们患癌症、心脏病的几率比常人高得多。美式橄榄球是世界上最好的，但橄榄球运动员的平均寿命只有53岁。相对而言，许多世界级运动员的肌张力很高，而且非常健康，因为他们主要吃植物性食物。从目前的情况来看，不主要吃肉的人应该更长寿。从医学角度来看，植物性食品对健康的广泛影响，现在可以用食物来控制疾病、促进健康，而不仅仅是依靠药品。
张念表示，动物性饮食与育龄之间是否存在因果关系，目前还没有定论。动物性食品会延长生育年限，这一结论以前很少得出。因此，对于不同体质的人，我们不能一概而论是否该吃肉。
每日摄入15% 至16% 的动物蛋白可能引发癌症。这是无稽之谈。很多不抽烟、不喝牛奶、不吃肉的人也可能得癌症。王丁棉说：多吃动物性食品会延长生育年龄。这从来没有听说过，也没有临床依据。
牛奶
牛奶可以让孩子长得更快，但长得太快可能会导致性早熟。
坎贝尔
目前世界上还没有喝牛奶致癌的临床病例。
王丁勉
酪蛋白可增强黄曲霉毒素的作用。
陈君实
喝牛奶：酪蛋白导致癌细胞疯狂生长？
林芳宇表示，经常喝牛奶并不是一个好习惯。酪蛋白（牛奶的87%）可以促进任何阶段的癌细胞生长；来自小麦和大豆等植物的蛋白质即使大量摄入也不会致癌。这种观点也颠覆了牛奶有益于人体健康的观念。概念。
坎贝尔说，在西方科学文献中，牛奶存在问题。它可以升高胆固醇，甚至比饱和脂肪酸更强大。它会给人体内造成酸性环境，从而损害人体。蛋白质会促进体内某些激素的分泌，并引起不同的疾病。这已被研究证明。但必须指出的是，所有这些证据都是基于西方科学文献。中国人消耗的牛奶量很少，所以不能告诉中国人不喝牛奶。
长期以来，大家都说牛奶有两个好处。首先，牛奶可以促进儿童的生长，使他们长得更快、更高。其次，牛奶可以提供大量的钙。但实际上，成长得太快可能会导致性早熟。高水平的性激素与乳腺癌和子宫癌有关。
陈俊实表示，此前的实验结果发现，食用奶酪蛋白的小鼠比食用植物蛋白的小鼠患肝癌的几率要高得多。但不能简单地说牛奶会致癌。酪蛋白可增加黄曲霉毒素的作用，促进癌症的发生。说它促进癌症是错误的。
但为了提高中国人的身体素质，让中国人和美国人喝等量的牛奶并不可取。陈君石认为，坚持植物性饮食并不意味着要一举消灭牛奶。如果牛奶占3%到5%，这并没有什么问题，但是西方给我们的启发非常重要。
张念表示反对牛奶会增加患癌症风险的观点。他认为不同体质的人吸收乳汁的能力不同；而牛奶是否致癌，与每天饮用牛奶的量有很大关系。目前尚无喝牛奶致癌的结论。
王丁棉表示，牛奶致癌的说法已经不是什么新鲜事了。然而，导致癌症的因素有很多。环境污染、食物污染、人体抵抗力等都可能是致癌物质。从全球范围来看，临床上尚无因喝牛奶导致癌症的病例。许多从不喝牛奶的人也会患癌症。因此，没有理由将喝牛奶与癌症联系起来。 （记者肖欢欢）
每天吃肉超15%易致癌，以上就是本文为您收集整理的每天吃肉超15%易致癌最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。