163两性网琥珀桃仁是一道营养丰富、香酥脆甜、醇厚甘爽的特色小吃。
今天，我是掌门狗 就给大家分享琥珀核桃仁的做法！
[从头条来的小伙伴儿，有空的话，可以看看我的视频，也很精彩养眼哦，不看会后悔]
一、准备材料
精选去皮核桃仁8斤、冰糖200克、白糖300克、麦芽糖150克、脱皮白芝麻100克、食用油1桶（8斤实际消耗1斤）。
二、操作流程
1、首先将核桃仁在开水中煮2遍，第一遍煮4--5分钟洗掉杂质捞出沥水；第2遍在开水中再煮3--5分钟捞出再沥水。
2、炒锅洗净倒少量清水倒入冰糖，开小火将冰糖化开后倒入核桃仁翻炒几下，依次加食用油（用量盖过核桃仁就合适）、白糖、麦芽糖慢火20分钟左右待核桃仁熟透且糖全部裹在核桃仁身上捞出控油。
3、将控油后的核桃仁放入盆中，趁热撒上白芝麻拌匀，然后放在通风处凉透，这样甜香酥脆的琥珀桃仁就做好了。
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